炒芹菜的家常做法

时间：2017-06-07 17:34:32 春娜703由分享

炒芹菜的家常做法

　　芹菜性凉，味甘辛，无毒，入肝，胆，心包经。下面小编要介绍给大家的是关于炒芹菜的做法，希望大家喜欢。

　　炒芹菜的做法：家常芹菜炒香干

　　【家常芹菜炒香干】食材准备

　　芹菜、香干、干辣椒、大葱、蒜、植物油、盐、花椒、醋

　　【家常芹菜炒香干】制作步骤

　　1、将芹菜的叶子摘去留其根部，清洗干净之后斜刀切成丝。

　　2、香干清洗干净之后，切成筷子大小的粗丝。

　　3、大葱、蒜切成碎，干辣椒清洗干净。

　　4、炒锅放入适量的底油加热之后，将花椒放入爆香，接着将蒜、大葱、辣椒下入爆香。

　　5、将切好的香干倒入炒锅中，大火翻炒。

　　6、等到香干差不过的时候，将芹菜丝倒入锅中，大火炒1分钟，放入盐、醋，炒匀出锅。

　　【芹菜香干炒肉丝】食材准备

　　西芹、小香干、瘦肉、红椒、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡粉

　　【芹菜香干炒肉丝】制作步骤

　　1、将西芹清洗干净之后，切成丝，香干切成丝。

　　2、红椒去蒂去籽清洗干净切成丝，瘦肉切成丝。

　　3、炒锅加入适量的底油烧热，将肉丝倒入锅中煸炒，随后将姜蒜加入，加入适量的生抽调色炒香。

　　4、将香干倒入锅中翻炒均匀后，将芹菜和红椒放入煸炒。

　　5、大火炒1分钟后，放入适量的盐、白糖、鸡粉炒均匀就可以出锅了。

　　【芹菜香干炒肉片】食材准备

　　芹菜、香干、瘦肉、胡萝卜、香菇、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖、生粉

　　【芹菜香干炒肉片】制作步骤

　　1、香干清洗干净之后，切成片，芹菜、胡萝卜、姜、蒜分别切片。

　　2、香菇泡软之后切成丝，瘦肉切成片，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右。

　　3、炒锅多放一点底油烧热，倒入腌制好的瘦肉，大火迅速划开至变色后，装盘备用。

　　4、利用锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝、芹菜段翻炒片刻。

　　5、接着倒入胡萝卜、香干继续翻炒，加一点生抽、盐、鸡精、白糖调味，倒入少许的清水加盖焖煮一会儿。

　　6、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。