做凉薯炒肉的步骤
凉薯的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C，可生食,也可熟食。凉薯炒猪肉是一道由350g凉薯,100g瘦肉等食材制成的美食。下面小编带你了解做凉薯炒肉的步骤，希望对你有帮助!
做凉薯炒肉的步骤
1、凉薯去皮。
2、洗净后,切片。
3、青椒切圈。
4、猪肉肥瘦的分开。把瘦肉部分切片以后放少许盐,生抽,料酒腌制。
5、油热之后,放入肥肉。煸出油。
6、倒入凉薯片,翻炒均匀。
7、加入青椒圈,放盐调味。
8、放入猪肉,翻炒。
9、肉变色以后,加入鸡精,白胡椒粉,翻炒均匀之后出锅。
凉薯炒肉的常见做法
凉薯炒肉做法一
1、准备好食材。
2、凉薯切片,猪肉把肥肉分开切,瘦肉部分用适量的盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制一下,蒜子切片,青红椒切小段。
3、开最小火,先把肥肉的油脂煸出来。
4、接着把瘦肉放入锅内炒至变色,即盛出备用。
5、继续放少量食用油入锅,煸香蒜片。
6、放入凉薯翻炒至透明状。
7、然后把青红椒放入锅内翻炒。
8、调入盐,糖,生抽,蚝油,老抽。
9、最后把事先炒好的肉片放入,再淋入适量的陈醋。
10、大火炒匀,即可出锅。
凉薯炒肉做法二
1、食材准备。
2、凉薯剥皮切片。
3、猪肉要切厚点。
4、将猪肉放入开水中煮至8成熟捞起备用。
5、锅放油烧热下猪肉煸炒。
6、炒到猪肉表面微黄时加酱油和甜豆豉翻炒。
7、加入切好的凉薯炒熟。
8、放点肉汤,加适量盐烧开收汁起锅。
9、不要吐糟不好看、不要吐糟肉太肥,这是车爷还原的儿时味道。
凉薯炒肉做法三
1、黄辣椒顶刀切圈。
2大蒜叶切成小段。
3凉薯去皮洗净,改刀切刀菱形片。
4、瘦肉切小片。
5、炒锅热油,将瘦肉炒至断生。
6、倒入凉薯片同炒。
7、凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。
8、凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀,加少许水略煮。
9、撒大蒜叶翻炒均匀即可。
凉薯炒肉的食物相克知识
凉薯不能和什么一起吃
1、凉薯+鸡肉
其实凉薯的食用禁忌很少,与其相克的食物也极少,所以只要不狂吃,暴饮暴食,适量食用地瓜是没有什么不利影响的,但是唯独有一样需要注意,那就是鸡胸脯肉,凉薯不能和鸡胸脯肉一起食用,否则会引起腹痛,甚至腹泻等不良症状,所以凉薯+鸡胸脯肉千万不可同食。
2、凉薯+绿豆
凉薯与绿豆都有清热解毒的功效,二者在一起效果更佳,所以很多人喜欢做地瓜绿豆粥,味道甘甜可口,又能生津止渴,是夏日良品,但是二者都性凉,体质寒凉者最好不要同时食用,否则会致使身体出现不良症状,甚至更加虚弱,畏寒。
3、凉薯+芹菜
凉薯中含有的粘液蛋白可以起到软化血管,降低血压血脂的功效,而芹菜也是降压良品,二者同时食用对于高血压患者十分有益,芹菜地瓜炒肉片,色香味俱全,而且营养丰富,是降压良药,家里有高血压患者的话,可以偶尔做的尝尝,效果很好的。
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