营养又美味的红豆食谱推荐
营养又美味的红豆食谱推荐
红豆是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物，也是人们常食的进补之品。下面由学习啦小编为大家介绍红豆食谱，希望能帮到你。
红豆食谱一：核桃红豆派
所需食材：
派皮：低筋面粉200克，白砂糖20克，黄油80克，水70克
馅料：山核桃100克，牛奶20克，红豆沙适量
具体步骤：
①面粉和糖混合均匀，加入软化的黄油，揉捏黄油和面粉成碎屑状。
②加入水揉成面团，包上保鲜膜冷藏半小时。
④将醒好的面团擀成3mm的派皮。
⑤铺在菊花派盘上按紧，擀去多余的部分，用叉子在底部戳些洞。
⑥山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀，填满派盘。
⑦烤箱预热180度烘烤30分钟左右即可。
红豆食谱二：抹茶铜锣烧
所需食材：
低筋面粉130克，抹茶粉15克，打泡粉2克，牛奶100毫升，鸡蛋2个，蜂蜜10克，白砂糖30克，红豆沙适量
具体步骤：
①鸡蛋打发，加入白砂糖、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。
②筛入抹茶粉、低筋面粉、打泡粉拌匀至无干粉。
③将面糊包上保鲜膜静置30分钟。
④小火加热平底锅，薄薄的抹上一层油。
⑤用大勺子舀起面糊，固定一个位置慢慢滴落。
⑥煎至表面慢慢膨胀起泡，迅速翻面煎10秒钟，出锅放凉。
⑦用两张大小相近的饼皮中间抹上红豆沙即可。
红豆食谱三：红豆酒酿米糕
所需食材：
大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，温水70克，酒酿2汤匙，红豆沙适量
具体步骤：
①大米浸泡一晚，打成米浆。
②取出125克微波炉加热一分钟拌匀，再加入300克生米浆拌匀。
③米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵。
④加入剩余的生米浆拌匀二次发酵。
⑤装入模具，隔水蒸15分钟左右。
⑥待米糕放凉脱模，夹上红豆沙即可。
红豆食谱四：红豆小米糕
所需食材：
小米、红豆、吉利丁粉、清水、红糖
具体步骤：
①红豆提前泡好然后煮熟，小米蒸熟放凉。
②吉利丁粉加少量水融化均匀后倒入热水中搅拌开，然后分两部分分别与小米和红豆混合，红豆内加适量红糖搅拌均匀;小米内可加糖可不加看自己喜欢。
③放到常温后，用长方形容器内铺保鲜膜，倒一层小米放冰箱冷藏到凝固拿出后倒入一层红豆，继续冷藏，最后再倒入一层小米，放冰箱冷藏，凝固后切块即可。
红豆食谱五：红豆牛奶西米露
所需食材：
红豆，牛奶，西米，白砂糖
具体步骤：
①红豆用冷水泡6-8小时，倒掉泡红豆的水，重新加水用电饭煲煮饭模式煮熟，放入白砂糖翻炒搅拌均匀，红豆收水，做成蜜汁红豆，备用。
②烧一锅开水，倒入西米，搅拌，注意不要粘锅了，煮十分钟左右熄火盖盖子闷，闷到西米变透明色，如果西米中间还有白色，重复一次煮和闷的过程。煮好的西米过冷水，用网兜过滤备用。
③牛奶倒入锅中煮热，放入西米，搅拌均匀。装入碗中。
④碗里一勺一勺加入红豆，整理摆盘。吃的时候再搅拌，避免红豆散开了拍照不好看。
小贴士：
1.电饭煲模式煮红豆时，如果红豆不够烂，可以煮两遍，我的煮了两遍，有点融了，但口感很好吃。
2.蜜汁红豆可以一次多做点，放在冰箱备用。
3.如喜欢冷饮，牛奶可以不用加热。
红豆食谱六：红豆双皮奶
所需食材：
牛奶250ml、鸡蛋2个、白砂糖、红豆
具体步骤：
①前一天晚上准备好红豆，红豆先泡2个小时，煮1小时30分钟，煮的时候加点白糖，还要记得不断的添水。
②鸡蛋取蛋清的部分，把蛋清打散。
③加入牛奶和白砂糖继续搅拌均匀。
④搅拌均匀后过一次筛，过滤掉泡沫，口感更佳细腻。
⑤给碗的表面盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔，防止蒸的时候落入水蒸气。
⑥大火把水烧开，把碗放入锅里，蒸10分钟关火，再闷10分钟。
⑦蒸好的双皮奶，再舀上红豆搭配在一起就可以吃啦～
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