冬季小学生食谱

　　冬季小学生食谱有哪些呢?下面小编为你整理了冬季小学生食谱，希望你喜欢!

　　铁锅红烧羊肉

　　原料及调味料：羊肉、腐乳汁、糯米酒、干辣椒、姜蒜、山楂干、八角、花椒、酱油、冰糖

　　铁锅红烧羊肉的做法

　　1、羊肉漂洗干净切块，冷水下锅焯水，撇净血沫;

　　2、干净的焯肉水留出备用，再起锅下入羊肉翻炒至水干油出后，加入腐乳汁翻炒均匀上色;

　　3、继续加入姜蒜和冰糖翻炒后，再加入糯米酒、料包和焯羊肉的水翻炒均匀;

　　4、最后加一点酱油上色后，盖上锅盖转小火烧制汤汁浓缩，试咸淡决定是否加盐后，关火焖一小时即可;

　　铁锅红烧羊肉是古早的家常做法，鲜嫩好吃，没有膻味儿。

　　小灶排骨

　　材料：排骨600克、盐1/2小匙、清水3大匙、料酒、1/2大匙、老4抽1小匙、生抽2小匙、十三香1/2小匙、鸡蛋1个、生粉70克、葱2棵、姜5片、八角2个、花椒粒1小匙、莲藕1小截

　　小灶排骨的做法

　　1。排骨洗净，泡去血水，沥去水份。加入盐、料酒、老抽、生抽、清水1大匙、十三香搅拌至水份完全吸收。加入一棵葱量的葱片、2片姜切成的丝、1/2小匙花椒粒搅拌均匀，腌制半小时。

　　2。加入打散的鸡蛋，拌匀。

　　3。加入生粉，拌匀。

　　4。锅中放入油烧热，下入排骨炸至色变金黄半熟。(大约8分钟左右)。

　　5。在盆子底部铺上余下的葱段、姜片、花椒粒和八角。 莲藕切滚刀块，摆入。

　　6。放入炸好的排骨，表面淋上余下的2大匙清水，放上颗八角。凉水上锅大火蒸2-3个小时好可。