冬季汤谱做法

冬季汤谱做法

　　冬季汤谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季汤谱，希望你喜欢!

　　冬季汤谱做法1：乌鸡栗子滋补汤

　　菜谱简介 适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

　　材料

　　乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量

　　做法

　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

　　4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

　　5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

　　6、最后加入盐即可。

　　小诀窍

　　1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

　　2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　冬季汤谱做法2：西班牙香蒜汤

　　菜谱简介 这道面包香蒜汤是西班牙很传统很古老的一道汤品。最早起源于西班牙中心的卡斯提尔汤("sopadeajocastellana")，现今已传遍了西班牙的每一个自治区。这道汤的脂肪含量较低，不但很有营养，而且非常健康，因为众所周知大蒜是最好的天然抗生素，所以这道汤对治疗感冒有一定的作用，如果你喜欢吃蒜，就绝对不要错过。食用后你会发现它并不会给你带来口气方面的尴尬。

　　材料

　　面包500g，大蒜150g，橄榄油3汤匙(45ml)，盐2茶匙(10g)，鸡汤1500ml，辣椒粉2汤匙(30g)，番茄2个，鸡蛋4枚，柠檬汁1汤匙(15ml)，法香碎1茶匙(5g)，肉馅150g(种类可自选)

　　做法

　　番茄洗净，放入沸水中烫一下，然后剥去外皮，再剁成碎。面包切成大碎块。

　　大蒜去皮，剁上数刀，再放入锅中，用橄榄油慢慢煎成焦黄色。

　　锅中留底油，烧热后将番茄碎和辣椒粉放入翻炒片刻。

　　然后将炒好的番茄碎和大蒜倒入汤锅中，再放入鸡汤和盐，大火烧沸。

　　在肉馅中调入法香碎、挤入柠檬汁，然后放入锅中，用中火慢慢翻炒至熟。

　　把面包块和炒好的肉馅放入汤中，然后将汤保持微沸，再煮制15-20分钟。

　　最后将蛋液淋入汤中，推搅出蛋花即可。

　　小诀窍

　　所用的面包种类并不固定，但最好是吃剩下的隔夜面包，质地越硬越好，这样在汤中才不会过于稀烂。

　　此汤做好后最好将其放凉，再上火加热后食用，这样汤中的味道才会充分的融入所有汤料中，味道会更好。

　　你还可以试着加入一些蔬菜、鸡肉、虾或蘑菇，口味会更丰富。