人参的种类及功效

学习啦【健康养生知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-06

  人参是种养生珍品,人参的功效与作用主要是补气血,这里要注意,无论你食用那种参,都要根据它的特性来食用。那么人参有哪些种类?每种人参的营养价值又是什么?接下来学习啦小编和你一起了解人参的种类吧。

  人参的种类及功效

  一、园参

  人工种植的人参,多在我国吉林一带栽种,因此又叫“吉林参”。其采挖时间在9月间,一般挖掘的园参都有5~7年,若过早挖取,人参浆水不足品质不佳。

  按炮制方法不同,园参又可分为红参、糖参等多种。

  二、红参

  把新鲜的人参剪去支根及须根,洗刷干净,放入笼屉中蒸制两次,至参根变成黄色,皮呈半透明状。取出以后,烘干或者晒干,即成为红参。

  功效:味甘,微苦,性温,有大补元气,复脉固脱,益气摄血的功效。

  三、糖参

  将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右,捞出用竹针在参身周围刺孔,放在盆中,倒入糖浆,浸糖24小时后冲去表皮糖浆,再晒干或用火缓缓焙干。

  功效:性平和,可以直接吃,功效不如红参。

  四、生晒参类

  把新鲜人参洗刷干净,在日光下晒一天,然后用硫黄熏制晒干即成。

  功效:味甘,微,性平,有大补元气,复脉固脱,补益脾肺,生津安神的功效。

  五、野山参

  野山参就是在自然状态下野生的人参,生长年限较长,由几十年到上百年不等,现在的产量已经非常少,是人参中的珍品。

  功效:人参性温,味甘,微苦,入脾肺二经,有大补元气、固脱生津、保脾养胃、安神益智和回阳救逆之功。

  六、长白山人参

  味甘、微苦,性温,入脾、肺、心三经,忌实证、热证。人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神等功效,主要适用于以下几方面:

  第一:气虚欲脱、脉微欲绝等重危证候,能补元气、挽救虚脱;

  第二:作为主药与其他药配伍,可治疗脾气虚、肺气虚;治疗津液耗伤及消渴病;

  第三:用于心气不足、心悸、心慌、失眠、健忘等症。

  哪些人适合吃人参:乏力,各种身体功能都较衰弱,没有各种欲望如性欲、食欲、记忆欲等就可以,剂量以2-5g为宜。

  七、高丽参

  专指朝鲜半岛出产的人参,在世界上享有盛誉,完全成熟的高丽人参生长期在六年以上,是稀有的珍品,可入药,能泡茶,可入膳。高丽参的加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。质量最好的加工成红参,其余加工成白参。

  补充:功效:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神。用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少等症。

  适用人群:身体虚弱,体质较差的免疫力低下的中老年人士;妇女产后;术后患者恢复等调理。

  八、西洋参

  原产加拿大、美国(产美国者又名花旗参),西洋参性凉,入心、肺、肾三经。因其偏凉而补,能益肺阴、清虚火、生津止渴,凡欲用人参而受不了人参之温补者,皆可以此代之。久病伤阴,身体羸瘦者以西洋参为好。

  什么人适合吃西洋参:乏力,口干,没有胃寒、宫寒、手足冰冷的明显寒象存在的情况下就可以,剂量以3—10g为宜。

  九、东洋参

  俗称“白肌人参”,又名牛蒡,东洋牛鞭菜等。其色泽金黄、香味宜人,是老幼四季皆宜的高级营养饮品。牛蒡所含纤维为水溶性纤维,采用饮茶法可获取,对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮,排毒、清血养颜,健脾胃,补肾壮阳效果。

  补充:作用与人参相似,但是功效较弱,因此可以直接食用。适用于阳气虚弱者。

  十、白参(糖参)

  新鲜的园参经沸水浸烫后(多选用身短、质较次的高丽参),浸糖汁中,然后取出晒干而成。表面白色或浅黄白色,断面黄白色,疏松,有的具裂隙,味较其它参甜,嚼之能溶化,水煮则迅速膨胀。其质量以支大、色白、皮老、芦长、须长无痕迹为佳。

  功效:适用于气阴不足者。功效同生晒参,但作用较弱,适用于健脾益肺。

  用法:泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。

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