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春季养生有哪些家常菜

学习啦【健康养生知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-28

  春天到了,饮食也要跟着调整。春天的时令食物有很多,想要健康就要跟着时令饮食。你知道春季养生家常菜有哪些吗?不如跟着学习啦小编一起来学习春季养生的家常菜做法吧!

  春季养生家常菜1、春笋炒肉

  材料:春笋350克、五花肉100克、韭菜50克。精盐、鸡精、水酒。

  做法:将春笋去壳洗净,将细嫩部分切片,过沸水滤干。五花肉切片,韭菜洗净,切段;将锅烧至八成热,下五花肉煸炒八成熟后,下春笋煸炒片刻,加水酒稍焖,再下韭菜,放入调料拌匀即可。

  功效:此菜脆嫩爽口,增进食欲。

  春季养生家常菜2、五指毛桃鸡汤

  材料:鸡半只,一斤左右、瘦肉200克、五指毛桃一捆,约60克、枸杞20粒、蜜枣一颗。

  做法:先把瘦肉和鸡肉用水焯一下去掉血水。将瘦肉和鸡肉放入半锅水中,大火烧开,把剩下的所有材料放进去。滚片刻后,调成小火,煲一个半小时,根据个人口味加盐即可。

  功效:五指毛桃鸡汤是一道传统、经典的广府汤。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效,因此也有“南芪”之谓。用五指毛桃煲出的汤有一股天然的椰奶香气,与鸡本身的香味很匹配,喝起来非常滋补。

  春季养生家常菜3、韭菜炒河虾

  材料:河虾、韭菜、蒜蓉、姜丝、盐、广东米酒。

  做法:将小河虾洗净沥干水备用,韭菜洗净切段。锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝,放入河虾翻炒至虾身变成红色。将虾推于一边,加少许油烧热,下韭菜炒至断生,与虾一起兜匀,加适量盐调味,少许酒翻炒片刻,装碟即可。

  功效:春天正是吃韭菜的时候。这个时候的韭菜鲜嫩,还可以祛阴散寒,对增进食欲、健胃消食等都有一定的功效。

  春季养生家常菜4、桃仁拌芹菜

  材料:桃仁、芹菜、盐、味精、麻油。

  做法:芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。

  功效:此菜滋补肝补肾、乌发、降血压、适用春季养生。

  春季养生家常菜5、桑椹粥

  材料:桑椹30克(鲜桑椹用60克),糯米60克,冰糖适量。

  做法:将桑椹洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

  功效:该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

  春季养生家常菜6、香椿炒蛋

  材料:香椿一小把,鸡蛋3个,油,盐。

  做法:准备所需材料。香椿洗净后放入开水中焯烫一下。将焯烫好的香椿切成碎末备用。鸡蛋液打散,加香椿末、盐搅匀。炒锅里油烧至七成热,倒入香椿鸡蛋液。待蛋液稍凝固,翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

  功效:香椿是春季时令名品,可健脾开胃,增加食欲,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

  春季养生家常菜7、天麻补脑汤

  材料:鱼头、天麻。

  做法:用清水洗净鱼头和100克天麻,将鱼头煎后放一旁。在砂锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻,隔水炖至水沸时改用中至小火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。

  功效:天麻具有祛头痛、益气养肝护肝的功效。

  春季养生家常菜8、苦瓜炒肉丝

  材料:瘦猪肉50克,苦瓜300克。

  做法:瘦猪肉50克,切丝,加黄酒、淀粉拌匀,入热油锅以旺火滑炒后盛起。锅内留少许底油,投入切成条的苦瓜300克,加盐并倒进肉丝翻炒,最后加点白糖、味精稍炒即成。

  功效:此菜能清热降火、开胃祛湿、益脾补肾,尤其适用于春季热病、赤眼(急性结膜炎)和疮肿患者。

  春季养生家常菜9、川芎天麻蒸鲜鱼

  材料:新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量。

  做法:用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。把鱼清洗干净,把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟。将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。

  功效:天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气,并增强天麻功能,因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土,可以健脾养胃,最适合春天养生。

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