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春季受欢迎的养生菜谱

学习啦【健康养生知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-29

  入春已久,可别错过调理五脏的大好时节,春季最适合养生护肝,而护肝又要从五脏六腑做起,那么春季受欢迎的养生菜谱有哪些呢?接下来学习啦小编为你分享一下春季养生菜谱的相关做法,一起来看看吧!

  春季养生菜谱一、香菇扒油菜

  上榜理由:(主治食欲减退,少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲)。

  材料:油菜200克,鲜香菇200克,葱姜少许,盐4克,水淀粉适量。

  做法:

  1、油菜洗净控水,香菇洗净,在香菇的上面划十字刀,入水中焯水(水中加少许盐,花生油)入底味,盛出备用。

  2、热锅下油,放入少许葱姜末炝锅,再放入油菜翻炒至油菜开始变软。

  3、放入香菇,加盐,葱姜末翻炒30秒。

  4、最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点,不能太稠)。

  香菇扒油菜

  春季养生菜谱二、姜撞奶

  上榜理由:(滋养身体,很适合女人食用)。

  材料:老姜一整块(鲜榨姜汁16G)生牛奶200G砂糖20G。

  做法:

  1、老姜去皮切小块,所有配料秤量备好。

  2、用榨汁器挤压出姜汁。

  3、将压榨好的姜汁过滤一次(去除腥辣味)。

  4、在准备好的容器内,加入8G过滤后的姜汁(2碗各8G),生牛奶放入砂糖加热煮沸后,不停摇动奶锅40下,(使牛奶降温至80°)后,每碗姜汁迅速注入100G牛奶,20秒后即可凝结。

  姜和奶在这一撞之下,奇妙发生了,受热后的液态奶撞到姜汁里后,逐渐变成半凝固状,怎样才算凝结成功呢,用一只汤匙放在上面不沉即可。

  春季养生菜谱三、蒜苗回锅肉

  上榜理由:(辛味入肺,能够抑制肝气,不至于肝气生发太过,起到的是相克作用)。

  材料:干豇豆,蒜苗,猪肉,青椒,大蒜。

  调料:豆瓣酱,老干妈豆豉,白糖,盐,鸡精。

  做法:

  1、干豇豆提前半天用温水泡软。

  2、猪肉冷水下锅,水沸腾后煮五分钟,洗去血沫。

  3、猪肉切片。

  4、青椒,蒜苗切斜刀。

  5、豆瓣酱剁茸,蒜切片。

  6、热锅少油下肉片煸炒至出油,捞出待用。

  7、另起锅热锅少油,下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味,加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。

  8、加少许糖调味。

  9、下肉片翻炒均匀。

  10、下泡软的干豇豆翻炒片刻。

  11、下青椒翻炒均匀。

  12、下蒜苗翻炒片刻,加盐和鸡精调味。

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  蒜苗回锅肉

  春季养生菜谱四、姜汁皮蛋

  上榜理由:(刺激胃肠黏膜,消化能力增强)。

  做法:

  1、皮蛋扒皮,一个蛋切成4半。

  2、姜末、精盐、香醋、麻油,兑入适量凉开水,搅匀。

  3、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。

  春季养生菜谱五、炝拌莴笋

  上榜理由:(身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血的人可常吃)。

  主料:莴笋。

  佐料:蒜沫、辣椒。

  做法:

  1、莴笋切成丝后用盐水泡一下滤干水份待用。

  2、把配料放在上面一点加盐、鸡精。

  4、热锅倒少许油烧烧冒烟浇至佐料上听到滋的一声。

  5、用筷子拌均匀即可。

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  炝拌莴笋

  春季养生菜谱六、西芹百合炒虾仁

  上榜理由:(百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效,西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿,两者结合,美容瘦身)。

  材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2。

  调味:姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

  做法:

  1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段。百合切除根部、掰成小瓣洗净。红彩椒洗净切片。

  2、鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

  3、锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。

  4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

  5、将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

  6、淋入少许水淀粉勾芡即可。

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