夏秋交替饮食养生之道

时间：2017-02-28 13:33:09 宇能938由分享

夏秋交替饮食养生之道

　　季节的交替之间也是要注重养生的，夏秋之交不注意养生的话就容易生病，那么夏秋之交是如何养生的呢，下面学习啦给大家分享夏秋交替的养生之道，喜欢养生的朋友值得一看哦。

　　夏秋交替的养生之道

　　“立秋”的节气一过，人们似乎感觉到了一丝丝凉意。然而，“秋老虎”可不是吃素的，尤其是夏秋交接时，表面好似天高气爽的天气，实则依然是高温不迭。经过气血顺畅的夏季，进入秋季之后，天气迅速由湿热转为干燥，人体也到了“夏秋之交”的分水岭。夏秋交接是人体最为敏感的时期，人尤其容易产生倦怠、乏力、烦躁的感觉。秋天，该怎样来养生?饮食及生活习惯，大家该怎样去调整，才能防止疾病的趁虚而入?

　　俗话说，“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”。民间以为，立秋的时间若是在上午，则天气凉爽，立秋时间若在下午以后，天气就还要在热上一阵子。根据《中国天年历》今年立秋的时间为2010年8月7日的22时49分，属于晚立秋。暂不去争论还会不会再热上一阵子，这持续高温暑气未过的天气，俗称“秋老虎”，气温还是会比较高，所以大家不能大意。

　　中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，这是由于秋季是干燥缺水的季节，这个时候人体的各项性能都在迅速的发生变化，是去旧更新，恢复以及调节人体性能的最佳时机。

　　一、秋天养阴

　　现在城市环境污染严重，再加上大家生活居住的环境，尤其是频繁生活在钢筋水泥建筑里，离土壤越来越远，吸取的地气不足，会影响到机体的阴阳平衡，使得体内的“阴”相对不足。春夏养阴如同中午浇花，浇下去的水分会被蒸发掉一大半，而秋冬养阴就比如傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养。

　　所以秋天养阴的话则需要：

　　多喝水。中医以为水为阴气之源，所以秋季应该多喝水。

　　走进大自然的怀抱，漫步田野、山村、公园，都有助于养阴而调整机体阴，这就是大家常说的多接地气。第3：汗出过多就会损人体之“阴”，所以秋季锻炼身体时，还要防止运动过度，避免大汗淋漓。

　　二、秋季养生留意调理脾胃

　　夏秋季节，在这似热非热的天气，很多人都有这样的习惯，为了满足口腹之欲，经常冷饮冷食，冰冰的冷饮顺着食道进入胃的感觉，让非常多人只喊“爽”。殊不知，这时候的胃已经被刺激的“直不起腰”了，不要以为秋天天热就可以像夏天那样为所欲为，夏秋交接之时，要特别注意饮食方面，稍不小心就有可能肠胃闹毛病。

　　所以立秋之后最好尽可能地少吃寒凉食品或生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应该多禁忌。夏秋交接，调理脾胃应该侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟软开胃易消化的食品，少吃辛辣刺激等油腻类的食品。秋季调理一定要注意清泄胃中之火，以使体内的湿热之邪从小便排出，待胃火褪后再进补。

　　三：秋季养生之防秋乏

　　秋乏，是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应。虽然经过期间的推移，大家会慢慢的适应从闷热到凉爽的这种季节交替的变化，然而身体还是有点跟不上这变化的速度，因此会影响到生活和工作，所以还是要采取相应的防治措施。

　　防秋乏的最好办法就是：首先要适当的进行体育锻炼，增强身体素质，比如跑步，爬山等有氧运动。然而要留意，秋季并不是一个进行高强度锻炼的季节，应循序渐进，以免适得其反;其次就是保持充足的睡眠。我国中医注重形体和精神的调养，以为“眠食二者，为养生之要务，”良好的睡眠有“养阴培元”之效。睡觉时最好在子时之前，由于子时是阳气最弱，阴气最盛时，此时睡觉，可达到事半功倍的效果，不仅能养阴，睡眠质量也最佳。

　　四：秋天留意防燥

　　秋天雨水较少，天气干爽，人体容易虚火上延出现“秋燥”。中医认为，燥易伤肺，秋气与人体的肺脏相通，肺气太强，容易导致身体的津液不足，容易出现诸多津亏液少的“干燥症”，比如皮肤干燥，多有咳嗽，鼻乃肺之窍，所以鼻干燥在立秋之后尤为常见。此外，肺还与大肠有着密切的联系，中医曰：“互为表里”，而肺燥下移于大肠，肠燥则容易出现便秘。所说“木之为舟，无水不行;治燥之法，以润为贵”。

　　所以要想防秋燥，还要在饮食上多加调理，比如适量的喝淡茶、豆浆等。适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食品，比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。若是肠燥，则需要多食蜂蜜等对润肠有作用的食品。另外，在日常生活中，为了预防秋燥对人体的损害，还要多调节空气湿度，保持四周环境的水分，比如可以在家中或是庭院内，多种植或摆放一些绿色植物，以缓解空气中的燥气。

　　五：夏秋之交感冒多

　　适量的增减衣服，可不要在这时候打起“乱穿衣”的主意，这个敏感的交替季节，感冒增多与天气变化无常有很大的关系，要想预防感冒，首先还是需要根据气温变化适当的增减衣服，尤其是上了年纪的老年人更要注意。其次室内的空调温度不要过低，一般在25℃～27℃最好。秋天是各种疾病的多发季节，并不一定所有的咳嗽、头疼、哮喘都是由于感冒引起的，最好到病院咨询过医生之后，再对症下药，以免耽误治疗的时间。

　　夏秋之交的养生食谱

　　一、绿豆南瓜汤

　　材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

　　做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

　　功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。绿豆南瓜汤，是夏秋之交防暑最佳膳食。

　　二、罗汉果百合鸡汤

　　材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。

　　做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

　　功效：药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

　　三、薏米红豆汤

　　材料：薏米100克，赤小豆50克。

　　做法：准备好材料，先用温水泡1个小时。泡好后，清洗干净，放进煮锅里，加入材料5倍的水，煮40分钟就可以了。

　　功效：红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度;薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏秋之交很好的养生方法。

　　四、番茄金针菇汤

　　材料：金针菇80克、番茄1个(约120克)、鸡蛋2个、鸡汤600毫升。盐、香油各适量。

　　做法：金针菇择洗干净，去根，切小段;番茄洗净，去皮切片;鸡蛋磕入碗中打散。锅置火上，加鸡汤煮沸，放金针菇、番茄煮2分钟，改小火淋入鸡蛋液。加入盐调味，盛入碗内，淋入香油即可。

　　功效：西红柿中各种维生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上开胃之菜。番茄金针菇汤可生津固表，十分适合夏秋之交饮用。

　　五、小排胡萝卜豆腐煲

　　材料：猪肋排500克。胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。

　　做法：小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。胡萝卜软烂后，加入适量的盐。准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可，出锅时撒入少许胡椒粉。

　　功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。

　　六、腐竹银杏猪肚汤

　　材料：马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，银杏20粒，排骨10两，腐竹4两。

　　做法：猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水片刻，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。

　　功效：猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。这道白果腐竹猪肚煲，便是传统的药食同源汤水，健脾开胃，补而不燥。

　　七、百合雪梨银耳甜汤

　　材料：百合、雪梨，银耳。配料：红枣，枸杞子，冰糖少许。

　　做法：鲜百合剥开，或者是干百合泡开，雪梨去皮切块，银耳泡发撕成小块。红枣、枸杞洗净。将材料放在汤锅里大火煮开，小火煮5分钟即可，代晾到室温即可使用。

　　功效：常服银耳，养胃生津、滋阴润肺，还可起到嫩肤美容的效果。百合雪梨银耳甜汤，滋阴润燥，美白肌肤，还有安神明目的功效。

　　八、红豆陈皮汤

　　材料：红豆、陈皮、冰糖适量。

　　做法：红豆清洗干净放入水中浸泡好后，加入适量冰糖及一小块陈皮，锅中倒入适量水烧开，放入红豆大火煮，待红豆煮烂后，将冰糖、陈皮放入锅中拌匀，小火焖15分钟左右即可。食用时，捞出陈皮，只喝汤食豆。