肝硬化春季吃什么好
肝硬化春季吃什么好
春季是养肝护肝的最佳时间段，不少人都是药物、饮食、运动三项结合治疗肝硬化的，那么肝硬化春季吃什么好呢?下面小编为您介绍。
适合肝硬化患者春季的食物
1、荷叶药仁鸭子汤
荷叶50克,鲜鸭肉500克,药仁100克。将鲜鸭肉洗净切碎成块,同药仁荷叶放在一起,加水煮至肉烂,不放盐和其他调味品,每日2次,每次250毫升左右,连服10~14天。
2、冬笋香菇汤
冬笋250克,香菇50克。冬笋剥去外壳,洗净切丝,香菇切片,两者同放入锅内翻炒20分钟左右,再加入汤、调料煮沸即可。
3、赤豆鲫鱼羹
鲜鲫鱼3条(每条约300克),赤小豆、商陆各30克。将鱼清洗干净,把商陆、赤小豆分别放入鱼腹中,用线缝好,清蒸熟烂成羹即可。分3次空腹淡食。
4、泥鳅炖豆腐
泥鳅500g,去鳃及内赃,洗净,加食盐少许(腹水明显者不加),加水适量,清炖至五成熟,加入豆腐250g,再炖至鱼熟烂即可,吃鱼、豆腐、喝汤,分顿食用之。
5、山竹石斛生鱼汤
生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。用姜下油锅煎至微黄。淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。淮山,玉竹切片。瘦猪肉和陈皮用水洗净。加水于瓦煲内,煲至水滚。放入全部材料,候水滚起。用中火煲3小时。入细盐调味,即可饮用。
6、冬瓜小豆鲤鱼汤
冬瓜用水洗净,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件。赤小豆(红豆)用水浸透,洗净。鲤鱼约640克重,去掉鳃和肠脏,可不去鳞。陈皮用水浸透洗净。将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼全部放入瓦煲内,加适量水。煲至水滚,用中火煲3小时。以细盐调味,即可。
7、猪苓鲫鱼汤
鲫鱼500克,猪苓30克,冬瓜皮30克,姜5克,盐5克,味精2克。将鲫鱼活杀,去磷,鳃及内脏,洗净;猪苓、冬瓜皮、生姜洗净;把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
肝硬化饮食禁忌
1、肝硬化饮食应忌酒
酒精除可直接损失肝脏外，亦可在代谢过程中产生一种致癌物质-乙醛，所以肝硬化饮食应绝对忌酒。
2、肝硬化饮食应忌辛辣、刺激食物
辛辣食物可刺激胃肠道黏膜，增加胃酸分泌，从而导致机体出现胃肠道不适症状，对病情不利，所以肝硬化饮食应忌辣椒、麻椒、芥末、羊肉等辛辣、刺激性食物。
3、肝硬化饮食忌高蛋白质食物
肝硬化时肝脏代谢功能较差，易引起蛋白质不能及时、有效排除，从而可产生过多的氨，诱发肝昏迷，所以肝硬化患者蛋白质摄入量应控制在，每天每公斤体重2-3.5克左右。
4、肝硬化忌食粗糙、坚硬食物
肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄,粗糙、坚硬食物可能刺破或擦破血管而引起大出血,所以肝硬化忌食粗糙、坚硬食物。
5、肝硬化忌食高糖食物
肝硬化时肝细胞严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和转化为脂肪的功能明显降低,如此时食用大量的糖，宜并发肝性糖尿病，从而加大了治疗难度，所以肝硬化忌食高糖饮食。
6、肝硬化忌食高铜食物
肝硬化时肝脏功能较差，不能很好地调节体内铜的平衡，如此时进食高铜食物，极易诱发肝腹水、黄疸等症，所以肝硬化忌食海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。
肝硬化患者一周食谱
星期一
早餐:小米粥,花卷,蒸鸡蛋,咸菜。
加餐:牛奶。
午餐:大米饭,酱肝片,拌香干,黄瓜,西红柿,豆腐汤。
加餐:西瓜。
晚餐:麻酱蒸饼,小米粥,红烧牛肉,虾皮冬瓜汤。
星期二
早餐:枣饼,酱肝片,豆干丝。
加餐:豆浆。
午餐:包子(猪肉白菜馅),绿豆粥,蒸鸡蛋,糖醋黄瓜。
加餐:密桃。
晚餐:大米饭,红烧丸子,胡萝卜,虾皮白菜汤。
星期三
早餐:大米粥,豆沙包,花生米。
加餐:牛奶。
午餐:大米饭,红烧鳊鱼,香菜萝卜汤。
加餐:桔子。
晚餐:花卷,瘦肉丝炒芹菜,西红柿鸡蛋汤。
星期四
早餐:大米粥,肉包,茶叶蛋。
加餐:豆浆。
午餐:发面饼,肉丝炒茄子,鸡块冬瓜汤。
加餐:西瓜。
晚餐:大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。
星期五
早餐:红枣米粥,菜包,香干拌芹菜。
加餐:牛奶。
午餐:水饺(猪肉,冬瓜馅),肚丝,黄瓜丝凉拌。
加餐:香蕉。
晚餐:大米饭,馒头,红烧鸡块,大白菜豆腐汤。
星期六
早餐:大米粥,菜包,鸡蛋。
加餐:豆浆。
午餐:大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。
加餐:苹果(苹果食品)。
晚餐:面条(肉片,鸡蛋,木耳,西红柿)。
星期天
早餐:玉米面粥,豆馅饼,煮花生米。
加餐:牛奶。
午餐:大米粥,蒸饺,糖醋排骨。
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