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柿蒂的作用与功效有什么

时间: 晓琼996 分享

柿蒂的作用与功效有什么

  大部分的柿子都分布在长江以北,河北、北京一带,下面是学习啦小编为你带来的柿蒂的作用功效,一起来看一看吧。

  柿蒂的作用功效

  中医认为,柿蒂味苦;涩;性平。降逆下气。主治呃逆;噫气;反胃。

  ①孟诜:治咳逆、哕气,煮汁服。

  ②《滇南本草》:治气隔反胃。

  降逆止呃

  柿蒂苦平偏温,苦可泄降,温能祛寒,苦温通泄,又入肺胃,善降肺胃之气,为温中祛寒,降逆止呃之常用药物。

  止咳下气

  柿蒂苦平,又入肺经,善降肺气,肺气肃降,气不上逆,协宣肺止咳化痰之品,降气止咳,外感内伤,皆可应用。

  淋下尿血

  本品烧灰存性,服之治血淋,取其苦涩之性,加之烧灰存性,能入血分,止血涩淋,则血淋自止。

  吃柿子的好处

  1、清热止咳

  柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。

  2、降气止咳

  柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。

  3、降压止血、抗菌消炎

  柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。

  4、适合于甲状腺病人食用

  新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。

  5、防治便秘、痔疮

  食用柿饼能调和胃肠,对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。

  柿饼的做法

  1.将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,即成糖馅。

  2.将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉500克,揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围,即成柿子面。

  3.取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。

  4.将三扇鏊烧热,在底鏊倒入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。

  最后一步就是上霜了。柿饼能否上霜,主要取决于柿饼本身的含水量,晒得过干或过湿,都不易出霜。因此,在人缸时应检查其所晒程度。若用手压有坚硬感,表明晒得过干,应在柿皮上喷洒少量水,用塑料薄膜覆盖1-2小时,使柿皮将水分吸收后再人缸。若用手压无弹性,感觉过软,表明晒得不够干,应选择干燥。

  贮藏也是最为关键的一步,制成的柿饼中挑出次品,把其他的用洁白的甘草捆成“十字”形,即可作为食物产品进行市场出售。如果大量的分批出售,更需要特别的妥善贮藏,严禁防霉变质。最为方便快捷的方法是:在装有柿饼的器皿内垫上消毒过的干燥稻草,这样的话就可以储存。

  柿子饼的食疗作用

  柿果味甘涩、性平,无毒;柿蒂味涩、性平,入肺、脾、胃、大肠经;

  有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;

  用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。

  新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

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