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酸木瓜炖鸡的做法与功效

时间: 晓琼996 分享

酸木瓜炖鸡的做法与功效

  木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸,有利于人体对食物进行消化和吸收,酸木瓜炖鸡有健脾消食之功效。想知道酸木瓜炖鸡怎么做吗?下面学习啦小编和大家一起学习酸木瓜炖鸡的做法与功效。

  酸木瓜炖鸡的做法

  原材料:

  主料:土公鸡、老火腿、油。

  辅料:干辣椒,姜,蒜,清水,白木瓜,盐,香葱,香菜。

  做法:

  1、土公鸡洗净斩块沥干水份备用。

  2、火腿(最好是保存完好的一年以上的老火腿,味儿更香)切片备用。

  3、热油(我用的鸡油+核桃油)下干辣椒爆变色后加入火腿片炒干、炒香至火腿皮出油时下鸡肉块爆炒,同时下部分姜、蒜片,爆至水汽干燥,鸡肉收紧,鸡皮出油时加开水(开水量至少没过鸡肉,想汤多就多加一些,哈哈,水多谓之炖,水少谓烧。不过,记得一次性加够,中途不得再加。)。

  4、汤沸后,加入白木瓜片(半只鸡,加一只鲜白木瓜合适。若无鲜白木瓜,也可用木瓜干片)、剩下的姜、蒜片,大火烧制约20分钟左右,调盐味,关火,盛砵,撒香葱、香菜段即可。

  酸木瓜炖鸡的功效

  酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食,脂肪容易堆积在下半身,酸木瓜里的酵素,可帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

  酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益,有催奶的效果显著,乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温,不寒不燥,其中的营养容易被皮肤直接吸收,特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱纹减少、面色红润。

  酸木瓜的营养价值

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

  富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

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