鲜人参杞子泡酒的功效与作用

　　在我国关于人参的神话传说多不胜举，古人认为人参是神仙所赐，具有起死回生、返老还童的奇效。下面学习啦小编和大家一起学习鲜人参杞子泡酒的功效与作用。

　　鲜人参杞子泡酒的功效与作用

　　配方：枸杞汁100克，地黄汁100克，麦冬汁60克，人参20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。将人参、茯苓、杏仁3药加工切碎，放入酒坛内，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天摇动数下。开封后，过滤去药渣，装瓶备用。

　　功效与主治：补肾填精，益气健脾，润燥。适用于气阴不足的腰酸体倦，头晕耳鸣，食欲不振，面容憔悴，肌肤粗糙，大便秘结等。

　　服法：每日2次，每次空腹饮服15毫升。

　　说明：枸杞、地黄、麦冬3药如无鲜品，可用干品榨汁。方法是将三药的干品分别用冷开水浸泡1天，令吸足水分，然后捣烂，榨取药汁;或用水煎煮取汁。中国吃网表示，本酒补气益阴生津，老人常服可防病治病，益寿延年。

　　鲜人参怎么吃

　　最简单有效的吃法：(斜45-60度下刀)将2-3片鲜人参含于口中，可含于舌下回咽唾液，亦可直接细嚼，有生津提神之效。

　　参酒：鲜人参泡酒可大补元气、补肺定喘、益血复脉、健脾止泻、养心安神、养颜美容等功效。

　　将整只鲜人参装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，放置20天就可以饮用了。每天喝一小杯人参泡酒即可强身健体，又可延年益寿。，而鲜人参与不同中药材泡酒，又会有不同的功效。可加入枸杞、熟地黄、冰糖，制作人参枸杞酒;还可加入党参、鹿茸、三七等中药制作参茸养血，还有鲜人参五味子酒等。

　　参茶：将鲜人参切成薄片，放在碗中，用开水冲之，焖盖5分钟后即可服用，以同样的方式反复冲服，直到没有参味。

　　气血双补食谱——人参鸡汤(补虚养身、术后食谱)

　　鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。

　　[配料：乌鸡/母鸡，人参，大枣，不放油盐，第一次多放水清炖(中途不添水)多炖几回，可先鸡肉喝汤，后吃参]

　　鲜人参储藏方法

　　冰柜储藏工艺有两种方法

　　一种是冷藏法

　　一种是冷冻法

　　1、冷冻法

　　鲜人参采收——分等——低温冷藏——低温冷冻——冷冻储藏——升温解冻——低温冷藏——鲜人参产品。

　　2、冷藏法

　　鲜人参采收——分等——低温冷藏——鲜人参产品。

　　鲜人参采收：是新鲜人参出土的人参。

　　分等：鲜人参中选择自己需要规格的人参。

　　低温冷藏：通常是将选好的鲜人参选用无毒聚氯乙烯塑料薄膜为储藏人参的密闭层，外面选用苯板箱为保温箱，选用冷藏温度在5度左右。

　　冷冻储藏：把冷藏温度变成低温冷冻。

　　升温解冻：把冷冻的人参放置在冷藏中，自然解冻即可，直至成为鲜人参。注意不要急于解冻。

　　鲜人参经过低温冷冻、长期储存、升温解冻、低温冷藏处理，仍然保持了鲜人参的色、形、味，并且不霉烂、不失重，保鲜率达100%，其主要有效成分人参皂苷和多糖含量无显著性变化。

　　用冷藏方法贮藏保鲜的鲜人参完全可以作为生产鲜人参制品或烹制鲜人参药膳的原料，但是需要注意的是要经常检查冷藏中的鲜人参是否有发霉，变质，如果有这种情况需要及时的清理出来。在鲜人参中放置长白山野生细辛是储藏人常用的办法。目的是为了放置虫蛀。

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