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吃辣椒的好处及禁忌有什么

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吃辣椒的好处及禁忌有什么

  在我国很多地区都有喜欢吃辣的朋友,其实吃辣的好处是很多的。甚至有些好处是你意想不到的。但是吃辣椒也有禁忌。下面由学习啦小编为大家介绍吃辣椒的好处及禁忌,希望能帮到你。

  吃辣椒的好处

  1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

  2.促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

  3.暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

  4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

  5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

  6.止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

  7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。

  吃辣椒的禁忌

  1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭、心脏猝死,即使没发生意外,也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

  2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人,由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。

  3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人,由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

  4.患有痔疮的病人,由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,可以加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。

  5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒,从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热,易上火而加重病情。

  6.产妇、孕妇不宜食用辣椒,不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。

  7.甲亢患者不宜食用辣椒,因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。

  8.辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶,如果和含有大量维生素C的辣椒同炒,会影响维生素C的吸收。

  9.辣椒与羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量维生素C,而羊肝内包含的微量金属离子,可以将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。

  10.辣椒与白酒相克不宜同食。

  辣椒的最过瘾吃法

  1、剁辣椒

  食材:指天椒1500g、油适量、盐适量、蒜茸100g、姜茸70g、高度白酒100g.

  做法:

  1)、红椒买的时候选干爽没烂的。

  2)、把它放入池中清洗干净。

  3)、然后放在太阳下把水份晾晒干。

  4)、跟着把辣椒蒂摘去。

  5)、然后就是最最艰苦的差事了,就是切了,小心辣哦。

  6)、切好后,把蒜茸剁碎放入。

  7)、跟着放入姜茸。

  8)、然后放入适量的食用盐。

  9)、此时白酒登场了,俺家没有其他酒,只好把家里的五粮液开了,往里加入一些,真香啊,都想喝上一口啦,哈哈。

  10)、然后把所有主配料都拌匀。

  11)、装瓶最好只装八分满,然后倒入食用油,把辣椒淹没在里面,一般这样腌制最少要15-20天以上才可食用。

  2、豆豉辣酱

  食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g.

  做法:

  1)、准备原料

  2)、豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里

  3)、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂啦

  4)、捣成象这样就可以啦,主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块,互相借味

  5)、小火,冷油,下花椒慢炸

  6)、花椒出味后,用筛把它捞出来不用

  7)、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制

  8)、此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊

  9)、放入极少量的盐

  10)、加入白砂糖

  11)、再放点生抽

  12)、小火熬5分钟,然后关火摊凉就可以。

  3、自制辣椒油

  食材:干辣椒粉100g、油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量。

  做法:

  1)、锅里倒入植物油,凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶,炸出香味,油烧到7成热后,捞出香料。

  2)、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉,也可以买现成的辣椒油,放入一个无油无水的容器中。

  3)、把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

  4)、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉,用勺子搅拌开来。

  5)、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉,随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量,晾凉后放入干净的容器中。

  4、蒜辣酱烤青椒片

  食材:青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。

  做法:

  1)、青椒洗净去蒂晾干水份。

  2)、将青椒排入平底锅内,小火焙至表皮起皱。

  3)、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。

  4)、煎软的青椒撕去外面的细皮,然后对半剖开后去籽。

  5)、剖好的青椒片摆在烤箱内,将酱汁均匀的刷在上面。

  6)、烤箱预热,上下火180度烤8分钟即可。

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