天麻的功效与作用及药用价值

　　天麻是我们日常生活中常用的中药材，天麻可治疗用脑过度、神经衰弱等症状，同时，它也是一种可用于日常饮食的上等药膳食材，男女老少都可以食用。那么，下面我们一起了解下天麻的功效与作用吧。

　　天麻的功效与作用

　　平肝息风

　　天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

　　祛风止痛

　　用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

　　助阳气、通血脉

　　天麻不仅能治风定惊，而且还有助阳气、通血脉的作用，可用于五劳七伤，久服益气力。

　　治疗老年性痴呆有作用

　　能改善患者口齿不清和面无表情的症状。这也许与天麻能改善脑部血液流通有关。

　　补益的作用

　　传说唐明皇李隆基每日清晨调服一盅赤箭粉，作为滋补上品。它的作用是“利腰膝，强精力，久服益气，轻身长年”。

　　增强机体免疫力

　　能增强机体免疫力，改善心肌和脑的营养，提高耐缺氧能力。

　　天麻的药用价值

　　1、治偏正头痛，首风攻注，眼目肿疼昏暗，头目旋运，起坐不能

　　天麻75克，附子(炮制，去皮、脐)50克，半夏(汤洗七遍，去滑)50克，荆芥穗25克，木香25克，桂(去粗皮)0.5克，芎藭25克。上七味，捣罗为末，入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大。每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。(《圣济总录》天麻丸)

　　2、消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，鼻齆，面目虚浮

　　天麻25克，芎藭100克。为末，炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。(《昔济方》天麻丸)

　　3、治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重

　　天麻100克，地榆50克，没药1.5克(研)，玄参、乌头(炮制，去皮，脐)各50克，麝香0.5克(研)。上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下，空心晚食前服。(《圣济总录》天麻丸)

　　4、妇人风痹，手足不遂

　　天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100克。上药细锉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏。(《十便良方》天麻酒)

　　天麻的食用方法

　　天麻黄芪杞子炖老鸽

　　春分过后，在南方已进入冷暖的交替气候。这个时候最容易致病的就是“六邪”中的“风”邪了。风为阳邪，具有主开泄、主动、善行数变的特性。其中内风是指脏腑气功能失调所致的肢体动摇、痉挛病证，主要为头目眩晕、四肢不适等，亦多见于中老年人。调理此症于未现之中，最好用天麻，今日特别推荐天麻黄芪杞子炖老鸽。

　　原料：天麻30克、黄芪20克、杞子、黄精各10克，老鸽一只，猪瘦肉100克，生姜3片。

　　做法：老鸽宰洗净，切块，置沸水中稍滚沸，洗净(即“汆水”);药材稍浸泡，与猪瘦肉、生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量可供4-5人用。

　　天麻鱼头汤

　　原料：活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。

　　做法：

　　(1)将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内;将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。

　　(2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。

　　(3)用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。

　　功效：活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。

　　应用：佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。

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