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腰果的功效与作用和营养价值

时间: 健烽1143 分享

腰果的功效与作用和营养价值

  腰果是一种营养价值和保健功效都极高的食物,与核桃、榛子、杏仁并列称为世界四大坚果,还在于它们的营养价值和保健功效都很高。那么腰果的功效与作用都有哪些呢?以下是小编为你整理的腰果的功效与作用,希望对你有帮助。

  腰果的功效与作用

  1、预防心血管疾病。腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用,在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果适当吃一些腰果,是能够预防动脉硬化、心脑血管疾病的。

  2、延缓衰老。腰果中含有大量的油脂,并且具有优良的抗氧化剂,有延缓衰老的作用。并且,腰果中的这些成分还能够使皮肤有光泽、起色好,起到润肤美容的作用,女性朋友们可以适当吃一些。

  3、增强抵抗力。经常吃腰果能够提升人体抵抗病毒的能力,还能增强食欲,使体重增加。

  4、防治癌症。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,在预防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用。

  5、消除疲劳。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,适当食用可补充体力、缓解精神,适合容易感到疲倦的人群食用。

  6、通乳。腰果还具有催乳的功效,适合产后乳汁分泌不足的妇女。

  腰果的营养价值

  腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处,是老少皆宜的食物。

  它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。

  主要营养素:维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 。

  腰果的吃法

  一、腰果饼干

  食材:面粉、无盐黄油、腰果、椰蓉、白糖、鸡蛋

  做法:1、黄油软化,腰果烤熟备用。

  2、黄油中放入适量白糖,用打蛋器搅拌均匀;后放入面粉和椰蓉、腰果,继续搅拌成团。

  3、用保鲜膜包好面团,整成四方体或圆柱体,放入冰箱中冷藏约1、2个小时,至面团变硬。

  4、取出面团,切成小片,放入烤盘中,预热170度,烤约15-18分钟即可。

  二、腰果玉米

  食材:腰果、玉米、西芹、盐、味精

  做法:1、芹菜择洗干净,切段;玉米剥粒。

  2、将芹菜和玉米分别放入开水中焯一遍。注意芹菜在焯完开水后要立即过冷水,以保证芹菜的口感。

  3、锅加热,后放入腰果小火慢炒。

  4、待腰果榨出油并且快熟的时候,放入玉米粒和芹菜,快速翻炒。

  5、待所有食材都快熟的时候,放入盐和味精,翻炒均匀就可以盛出食用了。

  吃腰果的注意事项

  1.腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

  2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

  3.腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

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