当归的中药功效与作用及食用方法
当归是我们大家生活当中较为常见的以为中药。你了解当归的功效与作用吗?你知道怎么食用当归吗?下面就是学习啦小编给大家整理的当归的中药功效与作用及食用方法，希望对你有用!
当归的中药功效与作用
1、补血养血
当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。
2、润肠通便
中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便。
3、调经活血
当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。
4、对子宫平滑肌的作用
当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩。
5、抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
6、抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
7、防治冻疮
中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉补虚生血，全方共济养血活血、温阳散寒之效。
8、免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
当归好处多，但当归的禁忌也较多，服用要留意。可以吃当归的人群很多，但是一定要适量服用，要不，很容易产生副作用。过量口服当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，会导致血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。因而，最好按医嘱服用。
当归的食用方法
1、当归煮蛋
蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔。
将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
2、当归糯米粥
当归5g，流水冲一下，用药袋包起来。枸杞一小把。糯米半碗。一起放进砂锅开始炖煮，直到粥粘稠。加少量老红糖，红糖本身也有补血、化瘀、健脾暖胃的功效。
当归的15个药用偏方
1、血虚发热。用当归身二钱(酒洗)、棉黄芪一两(蜜炙)，水煎，作一次空心温服。一天吃两剂。此方名“当归补血汤”。
2、失血过多。用当归二两、川芎一两，每用五钱，加水七分、酒三分、煎至七成。一天服两次。
3、鼻血不止。用当归，焙干，研细。每服一钱，米汤调下。
4、小便出血。用当归四两，锉碎，加酒三升，煮成一升，一次眼下。
5、久痢不止。用当利二两、吴茱萸一两，同炒香。去掉茱萸，单以当归研末，加蜜做成丸子，如梧子大。每眼三十丸，米汤送下，此方名“胜金丸”。
6、大便不通。用当归、白芷，等分为末。每眼二钱，米汤送下。
7、妇女百病。用当归四两、地黄二两，共研细，加蜜做成丸子，如梧子大。每服十五丸，饭前服，米汤送下。
8、月经逆行，从口鼻出。先以京墨磨汁服下，次用当归尾、红花各三钱，加水一杯半，煎至八成，温服。
9、少女闭经。用当归尾、没药各一钱，共研为末。红花泡酒送下，一天服一次。
10、妇女脐下气胀，月经不调，常作呕，睡不好。用当归四钱、干漆(烧存性)二钱，共研为末，加炼蜜做成丸子，如梧子大，每服十五丸，温洒送下。
11、小产后流血不止。用当归一两、葱白一把。每服五钱，加酒一碗半，煎至八成温服。
12、妊娠胎动。用当归二两、川芎一两，碎为粗未。每眼三钱，以水一碗煎至将干，加酒一碗再煎沸后温服。过半小时，又服一次，不过三五服，即可见效。此方名“神妙佛手散”。子尚活，可保胎;子已死，即产下。
13、产后血胀。用当归二钱、炮干姜五分，研细，每服三钱，加水一碗，煎至八成，放少许盐醋，热服。
14、产后自汗、大热、气短、腰脚剧痛。用当归三钱，黄芪、白芍药(酒炒)各二钱，生姜五片，加水一碗半。煎至七成。温服。
15、汤火伤溃烂成疮。用麻油四两，煎当归一两至焦黄。去渣留油，加入黄蜡一两，搅成膏。等冷定后，取膏摊贴患处。
贴心提示：中草药并非没有毒副作用，请遵医嘱服用。
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