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大暑祛湿煲汤食材一览

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夏季养生不仅要懂得防暑降温,还要着重体内祛湿。而接下来所介绍的五种食材,不仅老少皆宜,还是祛湿的不二之选。下面是小编为大家整理的大暑祛湿煲汤食材一览,仅供参考,喜欢可以收藏与分享哟!

大暑祛湿煲汤食材

1、红豆

从中医角度来讲,红豆性平,味甘、酸;不仅除湿补血,亦有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。红豆简单煮水饮用就可以很好地排出体内的湿气,当然红豆还可以做豆浆、甜品等,更能受到小孩子的喜爱。

2、山药

山药有补脾养胃,生津益肺的功效,而其祛湿作用就在于通过补脾间接得将体内水分排出。其中怀山药属于药食两用,对补脾效果更好,而且还可以补气,比普通的家用山药更好。山药烹饪种类繁多,无论炒制、炖煮还是蒸制糕点,都老少皆宜。

3、薏米

薏米,又被称作薏苡仁、苡米、苡仁等,是传统的药食兼用谷物,有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,是常用的利水渗湿药。薏米的简单做法就是单独煮水做代茶饮,或加红豆煮粥喝,还可以将薏米用铁锅炒制后食用,家里如果有粉碎机则可以将炒制好的薏米打磨成粉冲成糊喝,这样营养价值流失少,吃起来更加健康。

4、绿豆芽

小小的绿豆芽也具有清热解毒、利尿除湿的作用。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%。但烹饪绿豆芽时,油盐不宜太多,尽量保持其清淡的味道和爽口的特点。

5、苦瓜

苦瓜果味甘苦,性寒,入心、肝、脾、肺经,由于苦瓜中含奎宁,具有清热祛湿、明目解毒、利尿凉血等功效。苦瓜最好的吃法还是用开水焯一下凉拌,凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素,营养价值更多。当然如果是在吃不惯苦味的话,可以焯好后再放进冰箱冷藏片刻,并加入少许蜂蜜进行调味,这样味道可冲散许多。

大暑美食

在大暑这个节气里,大家比较适合吃丝瓜、西兰花、茄子、南瓜等等的应季蔬菜,应季水果大家可以吃荔枝,也可以吃一些羊肉类的热性食物,这样可以去湿气。在北方的话,很多人都会选择吃饺子,有些地方吃面条,这一些都需要根据不同地方的风俗来决定了。在大暑节气里,天气比较燥热,大家比较适合吃一些清淡的食物,大家可以吃鸭子,因为鸭子肉的蛋白质,脂肪都非常的低,而且维生素E和B都比较多,还能补充铁,锌等等。

大暑习俗

送大暑船

送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”时,伴有丰富多彩的民间文艺表演。

吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。

吃凤梨

大暑期间,台有吃凤梨的习俗,民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

斗蟋蟀

大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节,中国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。

吃荔枝

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素,富有营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝,最惬意、最滋补。


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