2022寒露养生食谱大全
面对时节的转换,人们在养生上也要所有调整,不宜再在吃一些寒凉的食物。适当的吃些调节脾胃,养心润肺的食物,下面是小编整理的2022寒露养生食谱大全,希望能够帮助到大家。
2022寒露养生食谱大全
第一道:【茨菇红烧肉】
茨菇又名慈姑,性味甘平,可以生津润肺,补中益气,是秋天养生最适合的食材之一。茨菇的做法一般都是清炒和红烧,口感粉糯,越吃越好吃。
主要食材:五花肉,茨菇,葱 ,姜 ,蒜
1、五花肉切成块儿;茨菇可以对半切开,也可以不切。
2、再来切点葱姜蒜备用。
3、锅中倒油,油热下葱姜蒜爆香,接着再下五花肉炒至微黃。
4、接着加酱油和冰糖翻炒上糖色,再加入一大碗开水大火煮开。
5、煮开后下茨菇转中小火一起焖煮,煮到汤汁快干的时候转大火收汁。
第二道:【猪骨炖萝卜】
老话说“十月小阳春,萝卜赛人参”,寒露时节,正是吃白萝卜的最佳时节。白萝卜归脾、肺经,味略微辛辣,富含大量的水分、维生素和碳水化合物,另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高。有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效,具有“小人参”的美称。
主要食材:猪骨500克,白萝卜1根
1. 猪骨清洗干净;入凉水锅中煮开后夹出,从滚开的地方夹出,避开浮沫,这样就不用再冲水了;
2. 猪骨入砂锅中,倒少许料酒、酱油,翻拌后使肉能蘸满酱汁,再将葱段、八角、花椒同入锅中;
3. 倒适量的热水,因为后面还要放萝卜,所以汤可以多一些;盖盖子,小火慢炖,直到肉烂汤浓; 将白萝卜刮皮切滚刀块;
4. 萝卜块入锅中,同时撒入适量盐,混合均匀,汤如果太少可加一些,但也不用加,因为萝卜汁会增加汤量。焖炖10分钟左右,萝卜块变透明就可以出锅了,撒香菜或者香葱增色添香。
第三道:【莲藕排骨汤】
在民间莲藕常有“水中人参”的美誉,秋季的莲藕经过春夏两季的沉淀,不论是口感还是营养都最好的,生吃清脆香甜又可清热润燥,熟食清香有滋味还可健胃消食,是寒露前后上好的滋润食材。
主要食材:排骨400克、莲藕1截、胡萝卜1根、玉米1根
1、莲藕去皮洗净后切厚片,胡萝卜去皮洗净切滚刀块,玉米切断,姜切片;排骨泡出血水并清洗干净备用;
2、锅中加水,加几片生姜,排骨下锅焯水,水开后捞出并再次清洗一次;
3、砂锅中放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片,加入料酒,加入没过食材的水,小火慢炖1个半小时;
4、2个小时过后加盐,再次盖上盖子焖5分钟,即可盛出享用,这样炖出来的汤原汁原味,有一股清甜的味道,特别的好喝。
第四道:【素炒茭白】
茭白是芦苇一样的植物的嫩茎,生长在潮湿的沼泽地里,剥去长长的叶片,就剩下白色鲜嫩的茭白,形似竹笋。用它炒菜、做汤、做馅都可以。茭白清肺解毒,特别适合寒露后这干燥的天气吃。
主要食材:茭白 ,青椒 ,红辣椒
1、先把茭白、青椒、红辣椒都切丝。
2、起锅烧油,下茭白炒30秒,再加菜椒一起炒30秒。
3、接着加1勺蚝油,1勺生抽,适量盐翻炒调味即可出锅。
第五道:【水煮花生】
花生是寒露后的时令坚果类食物,常吃花生有滋阴润肺,健肤润肤等功效,
不仅如此花生还含有丰富的钙量,还有维生素A,B,E,K等物质,多吃花生还能够促进骨骼的发育。
主要食材:芹菜1把、胡萝卜1根、花生米1碗
1.锅内放入300克花生米,加入适量的清水,同时放入葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,一勺半食盐,大火煮开,转小火炖煮25分钟,如果想吃软烂一点,延长至30分钟。
2.在炖煮花生米的同时,再准备一点其他辅料,芹菜100克,胡萝卜80克,清洗干净,改刀切块,水开放入芹菜胡萝卜,焯水一分钟捞出。
3.花生米,也煮都差不多了,先关火放凉,如果不着急吃的话,可以用汤汁浸泡一晚上,因为这样更入味,捞出控水,和萝卜芹菜装在一起。
4.根据个人的口味,来进行调味,1勺蒜末,半勺精盐,1勺生抽,1勺蚝油,半勺芝麻香油,半勺辣椒油,1勺白芝麻,搅拌均匀。
寒露后,这5道时令菜要多吃哦!滋补又营养。
寒露节气代表什么意思
季秋时节正式开始
寒露是农历二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气,表示秋季时节的正式开始;时间在公历每年10月7日~9日。视太阳到达黄经195°时。《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北进入深秋,西北地区已进入或即将进入冬季。
气温逐渐下降。白露、寒露、霜降三个节气,都表示水汽凝结现象,而寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。夜晚,仰望星空,你会发现星空换季,代表盛夏的“大火星”已西沉。我们可以隐约听到冬天的脚步声了。
寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北和西北地区已进入或即将进入冬季。首都北京大部分年份这时已可见初霜,除全年飞雪的青藏高原外,东北北部和新疆北部地区一般已开始降雪。
关于寒露的诗句古诗词
1、凝光悠悠寒露坠,此时立在最高山。——出自刘禹锡的《八月十五夜桃源玩月》;
2、寒露初寒寒草边,夜夜孤眠月前。——出自郑祖光的《杂剧·醉思乡王粲登楼》;
3、清宵寒露滴,白昼野云隈。——出自修睦的《三生石》;
4、清香晨风远,溽彩寒露浓。——出自柳宗元的《巽公院五咏》;
5、新开寒露丛,远比水间红。——出自韩愈的《木芙蓉》;
6、夕浦离觞意何已,草根寒露悲鸣虫。——出自王昌龄的《送十五舅》;
7、寒露洁秋空,遥山纷在瞩。——出自张九龄的《晨坐斋中偶而成咏》;
8、晓菊泫寒露,似悲团扇风。——出自李贺的《感讽六首》;
9、早鸿闻上苑,寒露下深宫。——出自皇甫冉的《婕妤怨》;
10、晓傍苍崖,滴寒露、研朱点易。——出自方岳的《满江红(壬子生日)》;
11、草色多寒露,虫声似故乡。——出自李郢的《早发》;
12、九月寒露白,六关秋草黄。——出自韩翃的《鲁中送鲁使君归郑州》;
13、九江寒露夕,微浪北风生。——出自李群玉的《桑落洲》;
14、野花似泣红妆泪,寒露满枝枝不胜。——出自刘沧的《秋日望西阳》;
15、疏影暗栖寒露重,空城饥噪暮烟多。——出自李频的《黄雀行》;
16、朔风剪塞草,寒露日夜结。——出自独孤及的《海上寄萧立》。