少数民族待人接物的礼仪和风俗习惯(2)
俄罗斯族很讲究礼节，见面时要打招呼，或鞠躬行礼、握手。在社交中，接吻礼节也比较盛行。到俄罗斯族家作客时，要先敲门，进了屋子要摘帽，坐在主人让给的座位上，不能坐床。在给人递烟时，不得单独递一支，而要递烟盒，点烟时，不能一根火柴点三个人的烟;吸烟借火时，不能拿对方的烟。妇女在长辈或客人面前，必须戴头巾，以示尊重。
最隆重的传统礼节是用面包和盐迎接客人，象征善意和友谊。吃饭用过的刀、又、勺不得放在桌布上，要搭在盘沿上。俄罗斯人忌送黄色礼品，认为黄色表示不忠诚，蓝色代表友谊。
彝族
民间素有“打羊”、“打牛”迎宾待客之习。凡有客至，必杀牲待客，并根据来客的身份、亲疏程度分别以牛、羊、猪、鸡等相待。在杀牲之前，要把活牲牵到客前，请客人过目后宰杀，以表示对客人的敬重。酒是敬客的见面礼，待客的饭菜以猪膘肥厚大为体面，吃饭中间，主妇要时时关注客人碗里的饭，未待客人吃光就要随时加添，以表示待客的至诚。吃饭时，长辈坐上方，下辈依次围坐在两旁和下方，并为长辈添饭、挟菜、泡汤。
哈萨克族
哈萨克族的饮食，大部分是肉食和奶食。奶制食品多种多样，如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪等。他们制做的马奶子是名贵的饮料;哈萨克族尊敬老人，喝茶吃饭要先敬老人，一般在进餐时习惯长辈先坐，其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中，要把最好的肉让给老人;哈萨克族主要节日有古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节，在那吾热孜节里家家户户都要用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩等混合煮成的“库吉”(稀粥)。每逢节日喜庆时都举行传统的刁羊、赛马和姑娘追等娱乐活动。
侗族
侗族家里来了贵客，通常要拿出最好的苦酒和腌制多年的酸鱼、酸肉及各种酸菜进行款待，因而有“苦酒酸茶”待贵客之说。侗族民间用鸡、鸭待客时，首先主人要把鸡头、鸭头或鸡爪、鸭蹼敬给客人。客人应双手接过，或转敬给席上的长者，以表示主客之间互相尊重，以诚相待。到侗族家里做客，食用腌鱼时，主人将一堆酸鱼块放入客人碗中，但客人最好不要吃光，留1、2块，以表示“有吃有余”。
哈尼族
哈尼族主要节日为“十月年”和“火把节”。每年农历十月的第一个属龙日定为岁首，举行庆祝。
六月火把节(宁洱的哈尼族称为“矻扎扎”)，一个村或一个家族杀一头牛祭“秋房”，将牛肉分给各户，煮熟后，加青玉米雌丝花生、黄瓜、京豆、糯米饭供献祖先，供献时间需要五天。农历六月二十四，各家用松柴扎火把，用枯松木研末炒黄做香面，将火把点燃，用香面撒在火焰上发出响声，烘燎家里各屋旮旯及畜厩，有的还撒到田边地角，以示“驱鬼除魔”。
全村人聚在一起，在火焰映照下边歌边舞，享受美味，尽情狂欢。
白族
白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，善于腌制火腿、弓鱼、油鸡棕、猪肝酢等菜肴，又喜吃一种别具风味的“生肉”或“生皮”，即将猪肉烤成半生半熟，切成肉丝，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民还喜喝烤茶;“三月街”又名“观音市”，是白族盛大的节日和佳期。每年夏历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色彩，后来逐渐变为一个盛大的物资交流会。“火把节”是另一盛大节日，每年夏历六月二十五日举行。它是白族人民在秋收前预祝五谷丰登、人富兴旺的活动。这天晚上，每家门前都竖有火把一柱，村口有全村公共的大火把，上插红绿纸旗，书写一些吉祥语句。村民们则高举火把在田间游行一周，以表捕灭虫害。此外还有“绕三灵”、“耍海会”等节日活动。
苗族
苗族十分注重礼仪。客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，苗族人习惯先请客人饮牛角酒。吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。有的地方还有分鸡心的习俗，即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，但客人不能自己吃掉，必须把鸡心平分给在座的老人;踩花山是境内苗族人民的盛大传统节日，一般在每年农历正月初一、初三、初六这几天举办，苗家男女老少，穿金戴银，从四面八方赶到花杆脚下，吹芦生、弹响蔑、跳脚架、耍大刀、斗牛、摔跤、斗画眉、爬花杆。
汉族
茶和酒是汉族的传统饮料。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。汉族传统节日，主要有腊祭、祭灶、春节、元宵节、社日、清明节、端午节、七夕节、中元节、重阳节等。在诸节日中，属春节最隆重。
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1.待人接物基本礼仪
2.待人接物礼仪标准
3.待人接物的礼仪
少数民族待人接物的礼仪和风俗习惯(2)
