西餐牛肉馅的制作方法

　　吃生牛肉或半生不熟的牛肉都是不利于健康的，牛肉能携带沙门氏菌和大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险。下面由学习啦小编给大家带来的西餐牛肉馅的制作方法，希望各位客官喜欢!

　　西餐牛肉馅的制作方法1、白萝卜牛肉馅

　　材料

　　牛绞肉 1磅/454克

　　鸡蛋 1 个

　　姜末 1 大匙

　　酱油 1.5大匙

　　料酒 1.5大匙

　　香油 2 大匙

　　菜油 2 大匙

　　白胡椒 1 茶匙

　　盐 1 茶匙

　　白萝卜 350克

　　香菜 1 小把 切碎

　　葱 3-4根 切碎

　　做法

　　1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。

　　2、将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。

　　3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。

　　西餐牛肉馅的制作方法2、烫面牛肉馅饼

　　材料

　　牛肉，葱，姜，食盐，味精，胡椒粉，芝麻油，酱油，白芝麻，鸡蛋，白糖，十三香

　　做法

　　1.牛肉500g，洗净剔去筋皮。

　　2.加上葱、姜剁成蓉。

　　3.加入所有调料。

　　4.一个方向搅拌上劲后，备用。

　　5.适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团。

　　6.面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。

　　7.双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

　　8.平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊的不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。

　　西餐牛肉馅的制作方法3、牛肉馅饼

　　材料

　　主料：小麦面粉400克，

　　辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，

　　调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克

　　做法

　　1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。

　　2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

　　3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

　　4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

　　5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

西餐牛肉馅的制作方法相关文章：

1.牛排制作秘诀

2.西餐牛扒的腌制方法

3.牛排怎么做好吃

4.牛肉牛排西餐厅的宣传广告词