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鱿鱼的营养价值与功效

时间: 翰华1119 分享

  鱿鱼是一种软体动物,也是生活中最常见的海产品之一,它营养丰富,口感诱人,很多人都喜欢食用它。那么鱿鱼的营养价值与功效你们了解吗?知道吃鱿鱼有哪些好处吗?以下是学习啦小编为大家整理的鱿鱼的营养价值与功效,希望能帮到你。

  鱿鱼的营养价值与功效

  1.鱿鱼的营养价值

  鱿鱼也叫柔鱼,是一种营养丰富的海产品,蛋白质、钙以及铁等人体必须的成分都是鱿鱼中最重要的存在。另外,鱿鱼中还有硒、锰等多种抗氧化物质,人们食用以后可以滋阴养胃也能补虚润肤。

  2.鱿鱼能补血

  补血也是鱿鱼的一个重要功效,它含有大量的微量元素铁,人体吸收这种物质以后可以加快血红细胞的再生,能明显提高人体的造血功能,可以让人们的贫血症状很快缓解。另外,鱿鱼中的钙含量也比较出色,对人类骨骼的发育有很大的好处。

  3.鱿鱼可以降胆固醇

  鱿鱼这种食材中除了大量的蛋白质以外还有多种氨基酸存在,其中牛碘酸的含量比较高,这种物质可以清除人体血液中的胆固醇,能降血脂,预防动脉硬化。另外,鱿鱼对人类眼睛也有很大的好处,可以预防视力下降,能起到清肝明目的重要作用。

  6种鱿鱼的做法

  【葱油鲜鱿鱼】

  原料:

  鱿鱼、香葱、姜片、酱油

  做法:

  1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油;

  2、姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;

  3、将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。

  【酥炸鱿鱼圈】

  原料:

  鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油

  做法:

  1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮,清洗干净,加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;

  2、鸡蛋打散,搅拌均匀,生粉、面包糠放容器里备用,把鱿鱼圈放生粉里滚一下,再放鸡蛋液里蘸一下,最后放面包糠里滚一下;

  3、锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可,捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可。

  【宫保鱿鱼】

  原料:

  鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

  做法:

  1、鱿鱼清洗干净,切好,调宫保汁,菁选酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用;

  2、煮一锅开水,放入一勺料酒,放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分;

  3、不粘锅放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可。

  【清蒸大鱿鱼】

  原料:

  鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。

  做法:

  1、鱿鱼须洗净,大蒜和红椒切末;

  2、锅中热一点儿油,把一半的大蒜和红椒放进去炒香,加入酱油蚝油,盐,白糖,鸡精。出锅放碗里,把剩下一半的蒜再加进去,备用;

  3、蒸锅水开后放入鱿鱼,蒸五分钟即可;

  4、取出鱿鱼,切成圈,摆盘,淋入之前准备好的蒜汁。

  【酱爆鱿鱼】

  原料:

  鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱

  做法:

  1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹,然后沿着花纹切开,切葱段,姜片,水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片,直至水滚,滤干,待用;

  2、红椒斜刀切好,备用,切一些葱段,蒜,准备好豆瓣酱,油锅内先爆香葱姜蒜,然后放一勺豆瓣酱;

  3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼,快速翻炒,快速放入红椒和葱,加少许糖和料酒,翻炒,起锅。

  【三杯鱿鱼】

  原料:

  鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜

  做法:

  1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹,用料酒盐酱油腌制20分钟;

  2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸;

  3、倒入鱿鱼翻炒到发白,再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。

鱿鱼的营养价值与功效

鱿鱼是一种软体动物,也是生活中最常见的海产品之一,它营养丰富,口感诱人,很多人都喜欢食用它。那么鱿鱼的营养价值与功效你们了解吗?知道吃鱿鱼有哪些好处吗?以下是学习啦小编为大家整理的鱿鱼的营养价值与功效,希望能帮到你。 鱿鱼
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