梦幻冰皮月饼怎么做好吃
梦幻冰皮月饼怎么做好吃
晶莹剔透的冰皮，五颜六色的样式，清甜沁心的果酱馅料，冰凉软糯的口感。以下便是学习啦小编为大家所带来的梦幻冰皮月饼的做法，希望各位会喜欢!
梦幻冰皮月饼的做法食材
梦幻冰皮月饼的做法步骤
1.材料：冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量
2.制作： 1.先将月饼馅分割为25克一个备用
3.2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙
4.3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收
5.4.搓揉至表面光滑即可
6.5.将面团分为两等份
7.6.将果蔬粉筛入其中一个面团里
8.7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团
9.8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
10.9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
11.10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形
12.11.两个颜色的长条缠绕一块
13.12.再将两头粘一起
14.13.再将双色面团按扁
15.14.中间放颗月饼馅料
16.15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下
17.16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉
18.17.将饼胚放入模具里
19.18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具
20.19.轻轻推出即完成一个
21.20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存
22.完成咯
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25...
梦幻冰皮月饼的做法小贴士
1.熟粉用糯米粉炒至微黄即可
2.没有果蔬粉可加少许色素代替
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