手指饼干的制作方法

手指饼干的制作方法

　　做的时候，我都不大相信，饼干还没有不放油的，真的，好厉害啊。口感很酥，很脆，非常好吃。就是形状，给我挤的不大好看!以下是学习啦小编为你整理的手指饼干的制作方法，希望能帮到你。

　　手指饼干的制作方法1

　　食材

　　主料鸡蛋2个低筋面粉80克辅料糖60克

　　步骤

　　1.分离蛋黄，蛋清

　　2.蛋黄加入20克的白糖

　　3.拌匀

　　4.蛋白分次加入白糖打发

　　5.打至硬性发泡

　　6.蛋黄液倒入打发的蛋白中

　　7.搅匀

　　8.加入筛好的低粉

　　9.搅匀

　　10.将面糊倒入裱花袋

　　11.挤面糊挤入烤盘

　　12.170度中层上下火，15分钟

　　小贴士

　　蛋白混合蛋白时，要切拌，不然会消泡

　　手指饼干的制作方法2

　　食材

　　主料低筋面粉120克无盐黄油70克糖粉45克奶粉10克蛋液40克 辅料香草精几滴乐葵手指饼干模具1个

　　步骤

　　1.准备……将黄油切小块，室温软化。低筋面粉，过筛备用。

　　2.将软化的黄油，用打蛋器打至顺滑。

　　3.加入糖粉，打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。

　　4.蛋液分3次加入，每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴，搅拌均匀。

　　5.加入过筛好的面粉+奶粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。

　　6.装入裱花袋，挤入模具中。

　　7.放入烤箱中下层，180度15分钟。