橄榄蔬菜皇冠披萨的做法

橄榄蔬菜皇冠披萨的做法

　　披萨是咱们国人比较爱吃的一种西式美味。必胜客是专门做披萨的餐厅，算是比较有名气的披萨连锁店，今天我们自己学做一下，不用排队，也能吃上美味的披萨啦!下面由学习啦小编为大家整理的橄榄蔬菜皇冠披萨的做法，希望对大家有帮助!

　　橄榄蔬菜皇冠披萨的做法

　　食材

　　主料高粉200克低粉100克火腿肠6根口蘑2个胡萝卜50克鸡胸肉80克豌豆50克玉米粒50克洋葱80克青椒30克红椒30克黑橄榄6个马苏里拉奶酪110克 辅料橄榄油25毫升盐5克番茄酱80克披萨草3克黑胡椒粉2克白糖7克酵母4克水130克

　　步骤

　　1.取一个小碗加入80克番茄酱，30克洋葱碎，3克披萨草，盐2克，黑胡椒粉2克。

　　2.再加入2克白糖，10毫升橄榄油搅拌均匀。

　　3.包入保鲜膜放入微波炉高火3分钟取出成为披萨酱备用。

　　4.200克高粉，100克低粉，4克酵母，3克盐，白糖5克，橄榄油15毫升，水130克全部混合合成光滑的面团。

　　5.然后把面团放在蒸锅中隔热水发酵1-2个小时。

　　6.这时准备馅料材料。

　　7.口蘑，胡萝卜，洋葱，青红椒非别洗净切碎。

　　8.锅中水烧开放入豌豆和玉米粒焯烫1分钟。

　　9.再加入胡萝卜焯烫。

　　10.然后放入蘑菇继续焯烫，然后过凉水沥干水分备用。

　　11.黑橄榄切半，鸡肉切丁加少许料酒腌制。

　　12.锅中加少许油倒入鸡肉炒至变色成出备用。

　　13.这时面已发酵至两倍大取出。

　　14.把面团排除空气揉均匀静置10分钟。

　　15.火腿肠去皮每根切等长的三段。

　　16.面团擀成圆薄饼，要比披萨盘大2指左右

　　17.然后取一段香肠横着放在面皮边上，沿着香肠边切一刀。

　　18.然后另一边再切一刀。

　　19.把香肠用面皮卷起来然后旋转竖起来。

　　20.依次全部做好放入披萨盘中。

　　21.饼底用叉子插上一些小洞。

　　22.然后抹上披萨酱。

　　23.烤箱预热200度放入烤盘烤制8分钟。

　　24.然后取出烤盘撒上切碎的蔬菜，鸡肉。

　　25.然后撒上切条的马苏里拉奶酪，上面再放上黑橄榄。

　　26.放入烤箱200度烤制25分钟。

　　27.还剩5分钟的时候取出在撒一些马苏里拉奶酪。

　　28.继续烤至奶酪融化取出即好。

　　小贴士

　　我这次披萨酱没有用明火熬制，而是用微波炉加热的，我觉得这样味道也不错，而且省事省时。

　　卷边看着好像很难，其实做起来很简单，香肠一定要同等长短，卷出来的卷边才会整齐好看。

　　馅料可以随意发挥，加入自己喜欢的食材就好。

　　披萨饼饼底最好用叉子插上一些小洞，烤制的时候不容易起鼓。

　　把披萨酱抹上之后，先把披萨烤制片刻，可减少一些披萨酱的水分，也能使饼底熟的更好。

　　夏日缤纷披萨的做法

　　食材

　　主料培根4片香肠2片面粉250克马苏里拉奶酪200克辅料小番茄3个玉米1把盐1/2茶匙橄榄油1/2汤匙酵母粉1/2茶匙芦笋5根披萨酱2勺

　　步骤

　　1.原料准备。

　　2.面粉加水加盐，橄榄油，酵母粉一起揉成团，第一次发酵后彻底排气，取一团搓条，卷入香肠。

　　3.卷好后滚均匀，切成1厘米左右的小段。

　　4.两个香肠全部卷完剩下的面团擀开成片，铺在披萨盘里。用叉子叉洞，进行二次发酵。

　　5.培根切块，番茄切块，芦笋切段，玉米切粒。

　　6.发酵好的披萨底160度烤8分钟。拿出来刷一层番茄酱，依次奶酪-培根-奶酪-玉米-小番茄-奶酪-芦笋。

　　7.烤箱180度10-15分钟上色均匀即可。

　　小贴士

　　1，披萨酱做法参考

　　2，这次是第一次这么做披萨，上色不是很好，可能是需要第一次160度烤久一点。我觉得应该是目测稍微黄一点拿出来放食材才好。下次试试。不过这个做法面虽然软，比起脆的又是一种口感了。

　　3，做披萨可以自己搭配喜欢的食材，外国大饼而已，不局限不固定随心搭配。