蘑菇肉酱意大利面的做法

　　意大利面吃不胖 ，都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。以下是学习啦小编为您整理的蘑菇肉酱意大利面的做法，希望您喜欢。

　　蘑菇肉酱意大利面的做法

　　食材

　　主料意大利面220克猪肉末100克洋葱70克口蘑60克辅料橄榄油 盐 白砂糖 大蒜 料酒 奶酪粉 番茄酱3大勺

　　步骤

　　1.取一深锅，水烧开，放入1小勺盐

　　2.过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条

　　3.烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用

　　4.猪肉剁成肉糜

　　5.口蘑切片

　　6.洋葱切末

　　7.蒜切末

　　8.锅内倒 橄榄油

　　9.放入蒜末，中火炒香

　　10.加入洋葱末，炒香

　　11.加入肉末，炒至至熟变色

　　12.加入口蘑翻炒至软

　　13.加入番茄酱

　　14.加入 清水(或高汤)，以没到菜量即可

　　15.依次加入少许盐

　　16.少许料酒

　　17.少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟

　　18.加入烧好的意大利面

　　19.翻拌均匀，至汤汁浓稠入味

　　20.装盘，洒上奶酪粉

　　趁热食用

　　小贴士

　　一、这次的意面我用的是清水，因为现在这个非常时期，我没烧鸡汁高汤

　　二、面里的配料可以按自家的喜好来定量

　　三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放

　　四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连

　　五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面

　　大虾肉泥意大利面的做法

　　食材

　　主料百味来传统意面180克生肉泥100克大虾14个番茄3个辅料油 盐 小葱 姜 糖 胡椒 西红柿 红甜椒1个青甜椒1个洋葱1个

　　步骤

　　1.准备百味来传统意大利面

　　2.意大利面180克，生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个(用来制作番茄酱)、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒 。

　　3.将材料清洁干净、切好备用。

　　4.a.起油锅先爆炒青红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。

　　b.还是用原锅，倒油，待油热先下葱姜和大虾，炒变色，加 盐糖胡椒调味，拨到锅边;再下洋葱和水果西红柿.

　　5.直到洋葱炒香和水果西红柿变软，加 盐调味，盛出备用。

　　6.另起一油锅，油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味) ;待肉泥炒熟，加入番茄酱2-3汤勺，充分混合;

　　7.再将煮好的略有硬芯意大利面倒入肉泥锅中拌匀，让其汁水吸入面中。

　　注：意大利面煮制，水开下面，煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。

　　8.将炒好的“7”，“5”，"4.a"的盛入西餐盘里享用，你还可以在上面撒上一点奶酪，就更加正宗了。

　　9.番茄酱酱(Tomato Sauce的做法：

　　锅内倒 的油，

　　10.油热倒入西红柿翻炒，

　　11.加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖，

　　12.形成泥状关火备用。

　　小贴士

　　1. 煮面时一定不要煮过，否则与热番茄酱汁拌在一起就会有点面糊，失去正宗的意大利面的口味。

　　2. 肉类海鲜和蔬菜，由你随意搭配，但酱汁不可少。