低脂芝士蛋糕的做法攻略

　　没有“芝士”的芝士(奶酪)蛋糕，适合对奶制品过敏的人。如果喜欢，还可以在蛋糕上放上新鲜水果。以下是学习啦小编为您整理的低脂芝士蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　低脂芝士蛋糕的做法

　　材料

　　材料：6寸，奶油奶酪75克，牛奶50克，鸡蛋3只(比较小的，大只的话2个就够了)，牛油25克，白糖50克，低筋面粉25克，巧克力酱少许

　　做法

　　1：奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热，用打蛋器拌匀.

　　2：加入牛油拌匀.

　　3：加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]

　　4：加入面粉拌匀，成为糊化的面糊后关火[待用]

　　5：蛋白中加入糖打发至中性发泡

　　6：面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱，烤盘内注入水.170度上下火预热]

　　7：把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉，放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳。

　　豆腐芝士蛋糕的做法1

　　材料特硬豆腐670克，沥水切小块，白糖200克，香草精1茶匙，盐1/4茶匙，植物油60毫升，柠檬汁2汤匙，做好的蛋糕底1个(直径23厘米)

　　做法1.预热烤箱175度。

　　2.用搅拌机把豆腐、糖、香草精、盐、植物油和柠檬汁搅拌均匀。然后倒进蛋糕底里。

　　3.烤大概20-30分钟，或者直到蛋糕变成金黄色。移出烤箱，放凉，再放入冰箱里冷冻后，就可以吃了。

　　豆腐芝士蛋糕的做法2

　　材料豆腐芝士蛋糕...滑溜溜，细腻可口(免去烤箱)

　　材料(6吋蛋糕份量)

　　忌廉芝士 70克

　　豆腐花 / 嫩豆腐 180克

　　糖 25克

　　魚胶粉 7克

　　淡忌廉 120克

　　蛋糕片 1片

　　椰果肉 30克做法1.豆腐先用热水过一过， 並且滤去部份水份 。

　　2.打软忌廉芝士， 加入糖打到软身 。

　　3.加豆腐到芝士中，打匀 。

　　4.打起淡忌廉 。

　　5.魚胶粉水溶解后加入芝士，並加入(4)， 搅匀 。

　　6.加入椰果肉至(5)中，搅匀 。

　　7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 冰箱冰兩小時 。