腰果巧克力豆饼干的做法

　　饼干做法很简单，食材取得也很方便，只要随便搅拌好吃的饼干就出炉。以下是学习啦小编为您整理的腰果巧克力豆饼干的做法，希望您喜欢。

　　腰果巧克力豆饼干的做法

　　材料

　　低筋面粉1杯黑糖75g无盐奶油80g全蛋1个香草精1/2t(略)泡打粉1/2t苏打粉1/2t塩1/2t腰果(或核桃)40g巧克力豆50g

　　做法

　　step11

　　1.烤箱180度预热10分钟

　　step22

　　2.腰果略为切碎

　　step33

　　3.奶油室温软化(可隔热水加热软化比较好操作)加入黑糖打到变膨松的乳霜状(这步骤很重要奶油没打发容易造成油面分离失败，烤出来成品会是硬的而不是脆的)

　　step44

　　4.蛋分二次加入拌匀后再加入香草精充分拌匀

　　step55

　　5.低筋面粉、塩、泡打粉和小苏打过筛分二次慢慢加入

　　step66

　　6.边加入边用橡皮刮刀搅拌均匀成团直到无粉颗

　　step77

　　7.用汤匙取一小坨间隔地放在烤盘上

　　step88

　　8.手指略沾点水轻轻将面团压平

　　step99

　　9.放入烤箱中180度烤30分钟

　　step1010

　　10.中途记得烤盘要对调位置，这样烤出来的饼干颜色才会均匀

　　step1111

　　11.烤好后取出放凉后马上装入瓶中或保鲜袋中以保脆度

　　巧克力豆饼干的做法

　　材料

　　低筋面粉170g发酵无盐奶油80g细砂糖40g鸡蛋1颗盐1/4茶匙水滴形巧克力豆100g

　　做法

　　step11

　　发酵无盐奶油放置到室温的温度(手压有痕迹就好)发酵无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态. 加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)

　　step22

　　将鸡蛋分2次加入,用打蛋器搅拌均匀,再将过筛的面粉分2次加入,用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

　　step33

　　最后将巧克力豆加入混合均匀.将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状,间隔整齐的放入烤盘中

　　step44

　　用手将小面团压扁;放入已经预热到170度的烤箱中烘烤约15分钟，烤好移出到铁网架上放凉即可。

　　step55

　　完全放凉放密封罐。

　　美式巧克力豆饼干的做法

　　材料

　　低筋面粉21/4杯小苏打粉1茶匙盐1/2茶匙奶油1杯白砂糖3/4杯二号砂糖3/4杯香草精2茶匙蛋2颗巧克力豆11/4杯

　　做法

　　step11

　　取一个碗, 加入面粉, 小苏打粉, 盐, 并均匀混和

　　step22

　　另取一个碗,将在室温放至软化的奶油, 白砂糖, 二号砂糖,鸡蛋,放置搅拌机搅拌均匀

　　step33

　　搅拌的途中,加入香草精

　　step44

　　混和均匀后,慢慢地加入拌好的面粉均匀搅拌

　　step55

　　将巧克力豆加入做好的面团, 建议用汤匙搅拌, 因为搅拌机会把巧克力豆打碎

　　step66

　　放入冷藏至少1小时, 让奶油稍微凝固一下

　　step77

　　将面团揉成将近直径3~4公分的圆球, 放在烤盘上(建议使用烤盘纸) 烤箱预热至190度,烤9~11分钟

　　step88

　　放凉后就可以食用了喔