熔岩巧克力蛋糕怎么做才好吃
熔岩巧克力蛋糕怎么做才好吃
黑巧克力中含有大量的可可碱，可可碱具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌。你了解熔岩蛋糕要怎么做才好吃吗?下面，学习啦小编来为你介绍烤箱熔岩巧克力蛋糕的做法。
制作熔岩巧克力蛋糕的准备材料
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熔岩巧克力蛋糕制作过程的步骤
1.巧克力切碎
2.把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中
3.隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用
4.把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中
5.加入细砂糖
6.用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可不必完全打发
7.把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
8.再加入朗姆酒
9.用打蛋器搅拌均匀
10.筛入低筋面粉
11.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
12.拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
13.冷藏好的面糊，倒入模具，7分满
14.放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟
15.待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用
巧克力的6个营养功效
1、预防感冒
黑巧克力中含有大量的可可碱，可可碱具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用。此外，这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状，其疗效胜于普通的感冒药。
2、降低血压
黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂，这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。
3、预防低血糖
黑巧克力属于低血糖指数食品，它在进入人体后，会分解成葡萄糖，然后在人体内缓慢地释放，从而可使血糖经过2~3个小时后，降至空腹的水平。意大利的研究人员对此进行了一项研究，结果发现，健康人若是每天进食100克的黑巧克力，进食15天后，对胰岛素的敏感性就会增强。
此外，黑巧克力还含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质。因此，人们在饥饿的时候吃块黑巧克力，比食用饼干和蛋糕更有效。
4、缓解腹泻
黑巧克力中含有一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌，从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用。
5、预防中风
美国约翰`霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在中风患者发病的3.5小时内，降低其大脑的损伤程度。此外，研究人员还表示，每周吃一次巧克力的人，患中风的几率可减少22%。
6、有益于心脏
黑巧克力中含有一种叫黄烷醇的抗氧化剂，这种物质能有效地抑制血管紧张素转化酶，从而可起到保护心脏的作用。澳大利亚有一项长达10年的研究显示，70岁以上的老年妇女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心脏病的几率降低35%。
需要注意的是，8岁以下的儿童应少食黑巧克力。这是因为，巧克力是一种高热量食品，其蛋白质的含量较低，营养成分的比例也不符合儿童生长的需要。此外，巧克力中含有兴奋神经系统的物质，从而会导致儿童出现不易入睡或哭闹不安等情况。
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