南瓜戚风蛋糕要怎么做
南瓜戚风蛋糕要怎么做
南瓜又称番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、饭瓜等。平时生活中你会做南瓜蛋糕吗?那么，现在学习啦小编就来分享南瓜戚风蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
南瓜戚风蛋糕的食材准备
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南瓜戚风蛋糕的具体做法步骤
1.低粉过筛。
2.蛋白加几滴白醋，用打蛋器搅打至粗泡，分三次加入糖，打发至提起打蛋头有直挺的小尖角。
放入冰箱冷藏待用。
3.用打蛋器，将蛋黄与南瓜泥混合均匀，加入植物油，用打蛋器最低档搅拌均匀。
加入过筛的粉类，搅拌均匀。
烤箱145度预热。用胶刮挑三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加入三分之一蛋白霜加入蛋黄
糊，搅拌均匀。
4.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，搅拌均匀成细腻的蛋糕糊。
5.将蛋糕糊倒入模具，轻轻摔两下，振出蛋糕糊里的气泡，放入已经预热好的烤箱里，
145度烤25分钟，转160分钟烤5分钟，加盖锡纸，转140分钟继续烤40分钟。
6.蛋糕出炉后立即倒扣放凉脱模即可。
南瓜的功效与作用
1.南瓜有温中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，可用于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症。
2.南瓜对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用。
3.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
4.南瓜中胡萝卜素含量较高，对保护眼睛具有重要作用。
5.多吃南瓜，不易患癌症，因为南瓜富含胡萝卜素及维生素c，可帮助身体抗病毒，预防心血管疾病及癌症。
6.南瓜所富含的胡萝卜素、维生素c及钾的联合作用，可预防高血压，防止眼睛受到氧化破坏，因而可防止白内障之类的眼疾。
7.南瓜含有丰富的钴，可以增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病病人胰岛素分泌正常，降低血糖。
8.南瓜中富含的钴，还可以抑制恶性肿瘤细胞的生长，并可防治高血压及肝脏、肾脏的病变。