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柠檬芝士蛋糕的做法烤箱_怎么用烤箱做柠檬芝士蛋糕

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-28

  柠檬可以当收敛剂用,早上用柠檬水擦在脸上,让柠檬汁在脸上停留10分钟,然后用温水洗掉,可以防止皮肤松弛。你了解柠檬芝士蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来,学习啦小编跟你分享柠檬芝士蛋糕的烤箱做法。

  柠檬芝士蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 奶油奶酪

    128g
  • 牛奶

    64g
  • 无盐黄油

    40g
  • 鸡蛋

    3个
  • 柠檬

    2个
  •  
  • 辅料
  • 玉米淀粉

    13g
  • 低筋面粉

    15g
  • 细砂糖

    60g
  •  

  柠檬芝士蛋糕的做法步骤

柠檬芝士蛋糕的做法步骤1

  1.中等个头柠檬两个,剔去外皮跟籽,切块

柠檬芝士蛋糕的做法步骤2

  2.把柠檬榨汁以后滤出柠檬汁来

柠檬芝士蛋糕的做法步骤3

  3.把奶油奶酪跟牛奶倒在一起

柠檬芝士蛋糕的做法步骤4

  4.隔热水溶化,让它们糊化在一起

柠檬芝士蛋糕的做法步骤5

  5.奶酪加热的过程可以称量好其他东西,顺便把蛋黄跟蛋清分开

柠檬芝士蛋糕的做法步骤6

  6.奶酪跟牛奶混在一起以后放入黄油,用低速把它们一起搅拌均匀成糊状

柠檬芝士蛋糕的做法步骤7

  7.加入蛋黄继续搅拌均匀

柠檬芝士蛋糕的做法步骤8

  8.低筋面粉跟玉米淀粉一起筛入蛋黄糊里搅拌均匀,在这个方子里,搅拌的方法不是那么重要,所以新手也没关系

柠檬芝士蛋糕的做法步骤9

  9.蛋清中速打至出现鱼眼一般的大泡泡,加入少许柠檬汁,分两次加入细砂糖

柠檬芝士蛋糕的做法步骤10

  10.一直用中速把蛋清打到湿性发泡即可,所谓湿性发泡就是蛋白霜非常的细腻,用搅拌棒提起可以拉出细长的一条而不会滴下来那就好了

柠檬芝士蛋糕的做法步骤11

  11.取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊一起搅拌均匀,也可以随便拌,别太久就行,蛋黄糊跟三分之二的蛋白霜拌好以 后,把它倒进最后的三分之一蛋白霜里

柠檬芝士蛋糕的做法步骤12

  12.在拌好的蛋糕糊里拌入剩余的柠檬汁

柠檬芝士蛋糕的做法步骤13

  13.一起搅拌混合成细腻的蛋糕液即可

柠檬芝士蛋糕的做法步骤14

  14.把蛋糕液倒进模具里,抹平表面,震几下震去大气泡,模具如果不是不粘的那种就要抹点油上去,烤箱预热160度,烤盘里放水,蛋糕隔水烘烤,水没过蛋糕模2,3公分就可以了,热水冷水均可

柠檬芝士蛋糕的做法步骤15

  15.上下火160度至170度烘烤至蛋糕表面变黄,蛋糕开始有一点点回落,跟蛋糕模有点分离了,那就说明烤好 了。

  柠檬的营养分析

  1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,但是注意,含丰富的钾、纳,所以柠檬是碱性食物。有利于人体酸碱度。柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。

  2、柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

  3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

  4、吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用。

  5、鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。

  6、柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

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