菜谱 位置:首页>生活课堂>生活技能学习>菜谱>《奶油裱花蛋糕要怎么做…》正文

奶油裱花蛋糕要怎么做_奶油裱花蛋糕的做法步骤

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-29

  奶油较易吸收其他气味,宜密封单独冷藏。好吃的奶油蛋糕应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享奶油裱花蛋糕的做法。

  奶油裱花蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 淡奶油

    200g
  • 细砂糖

    30g
  • 6寸戚风蛋糕

    1个
  •  
  • 辅料
  • 植脂奶油

    适量
  •  

  奶油裱花蛋糕的做法步骤

奶油裱花蛋糕的做法步骤1

  1.淡奶油里面加入糖粉,用打蛋器打发

奶油裱花蛋糕的做法步骤2

  2.打到出明显的纹路,插根筷子里面也不会倒的状态

奶油裱花蛋糕的做法步骤3

  3.取一个提前烤好的6寸戚风,将奶油抹上去

奶油裱花蛋糕的做法步骤4

  4.四围也抹上,涂均匀

奶油裱花蛋糕的做法步骤5

  5.取少量的奶油,里面加入1滴红色的色素,拌成粉红色

奶油裱花蛋糕的做法步骤6

  6.用筷子裱出玫瑰花,摆在蛋糕上

奶油裱花蛋糕的做法步骤7

  7.最后用少量的奶油加点绿色的色素,表上叶子就完成了

  奶油的发酵作用

  主要有两点,一是延长保质期,二是产生良好的芳香风味。

  发酵剂中的乳酸菌大量繁殖,使黄油的酸度增高,能够防止其它杂菌尤其是酵母和霉菌的繁殖,从而延长保质期。发酵剂中含有产生乳香的噬柠檬酸链球菌和丁二酮乳链球菌,能够产生比不发酵产品更浓郁的芳香风味。

  奶油的发酵菌种

  除了噬柠檬链球菌和丁二酮乳链球菌,还有乳链球菌和乳脂链球菌和副噬柠檬链球菌。

  从用途来讲,总体而言酸性黄油的用途要窄一些,更多的用于烘焙业;而甜性黄油则适用于各种用途。

奶油蛋糕的相关做法:

1.淡奶油生日蛋糕要怎么做

2.裱花奶油蛋糕应该怎么制作

3.水果奶油蛋糕的做法

4.淡奶油生日蛋糕的做法配方

5.淡奶油海绵蛋糕的做法步骤

6.家常淡奶油生日蛋糕怎么做

本文已影响
网友评论

Copyright © 2006 - 2016 XUEXILA.COM All Rights Reserved

学习啦 版权所有