好吃的牛肉面要如何做
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好吃的牛肉面要如何做
牛肉，入药部分为牛科动物黄牛或水牛的肉。你想知道好吃的牛肉面是如何做的吗?下面，学习啦小编来为你介绍牛肉面的做法配方。
牛肉面的材料准备
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牛肉面的制作过程
1.把买回来的牛肉清洗干净。
2.用清水浸泡1小时，中间换一次水。
3.准备材料，葱段，姜片，花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒。
4.锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出，水量要没过牛肉。
5.卤好的牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品，等肉凉了之后切成小块备用。
6.面条准备好。(我用面条机压的面条)
7.锅中放水，水开后放入面条，煮5分钟捞出，过凉水，然后把切好的牛肉块放入面条碗里，放入葱末，香菜末。
8.一碗又香又好吃的牛肉面就开吃了。
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
牛肉面的做法推荐：
1.牛肉板面制作方法