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兰州牛肉面的正宗做法图解

时间: 映芳735 分享

  兰州牛肉面赢得了国内乃至全世界顾客的好评。兰州牛肉面并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。美味的兰州牛肉面应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享兰州牛肉面的正宗做法图解。

  制作兰州牛肉面需要准备的材料

  • 主料
  • 牛肉

    800g
  • 绿皮萝卜

    250g
  • 面粉

    500g
  • 辅料
  • 20g
  • 50g
  • 花椒

    15粒
  • 大料

    2个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    30g
  • 郫县豆瓣

    30g
  • 香叶

    2片
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 油泼辣子

    适量
  • 适量

  正宗兰州牛肉面烹饪过程中的步骤图

  1.将洗干净的牛肉焯一下,冷水下锅,水开后煮10分钟左右,完全撇掉浮沫即可。

  2.高压锅里放入辅料中的所有材料。

  3.再将焯好的牛肉放入,加凉水。加水的量是压力锅的最大值。压力锅设置为蹄筋档,这样牛肉筋也会很烂。

  4.煮好后将牛肉捞出来,凉凉后切片备用。

  5.煮牛肉的时候开始和面,我做的是面片所有面和的软,揉好后醒着。

  6.萝卜切片

  7.锅里加入刚才煮的牛肉汤,再加入萝卜片小火煮20分钟。煮好后按自己的口味再加点盐。

  8.面醒好后,搓成小棒开始揪面片了。

  9.碗里盛上面片,倒上牛肉汤,放几片切好的牛肉,再撒上香菜,正宗口味的兰州牛肉面就出锅了。吃的时候放些醋和辣椒油。

  牛肉的食用效果

  1.增长肌肉

  它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  2.增加免疫力

  可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3.促进康复

  能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

  4.补铁补血

  铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

  5.抗衰老

  牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。


兰州牛肉面的正宗做法图解

兰州牛肉面赢得了国内乃至全世界顾客的好评。兰州牛肉面并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉中华第一面。美味的兰州牛肉面应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享兰州牛肉面的正宗做法图解。 制作兰州牛肉面需要准备的
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