土豆焖牛腩的好吃做法
土豆焖牛腩的好吃做法
许多朋友都十分喜欢吃牛腩，牛腩适合各种各样的烹饪方法，大家觉得牛腩怎么做好吃?下面，学习啦小编给大家推荐土豆焖牛腩的好吃做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
土豆焖牛腩做法
材料：牛腩 300克，土豆1个，胡萝卜1根，八角2枚，桂皮1块，香叶2片，姜2片。
调料：生抽、柱候酱、料酒、盐、水各适量。
做法：1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3CM大小的方块。
2、土豆和胡萝卜去皮，洗净后切成3CM大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。
3、将牛肉块放入锅中，加入足量的冷水(水量以完全没过牛肉块为准)。大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出洗净。
4、将冼净的牛肉块放入电饭煲内胆里，加入八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、柱候酱和姜片，搅拌均匀，接着放入适量的水，调焖的程序，让牛肉在电饭煲里焖40分钟。
5、将焖好的牛肉取出，放入锅中，再将事先切好土豆和胡萝卜块放入锅中，小心继续纯煮25分钟，调入适量的盐即可出锅。
牛肉的做法——酸豆角酱牛肉汤面
原料：
酱牛肉100克、黄瓜1根、小葱1支、生姜1个、大蒜6瓣、酸豆角5根、泡椒30克、面条200克、油1勺、盐半勺、味极鲜1勺、胡椒粉1勺
做法：
1、卤好的酱牛肉切片备用。
2、黄瓜洗净切片。
3、小葱1支、生姜1个、大蒜1个备用。
4、酸豆角切段放进碗里。
5、锅中烧热油，放进生姜和大蒜粒爆香。
6、放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，闻到泡菜香关火。
7、加进开水烧10分钟，完全的将泡椒汁煮出，放进半勺盐。
8、锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水(当然手擀面会更好吃一些)。
9、煮好的面条捞起只留面条备用。面条放进碗里。
10、先将煮好的一部分泡椒汁放进面条里。
11、加进切好的牛肉片放进黄瓜片、小葱段和酸豆角，将剩余的泡椒汁倒进碗里。
12、最后加入适量的味极鲜、撒进胡椒粉即可。
小窍门：
1、锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水。
2、煮好的面条用网将水到掉，留面条备用。
3、要完全的将泡椒汁煮出。
4、泡椒有一定的咸味，加入盐是需适量。
牛腩的功效作用
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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