肉丝炒竹笋的做法步骤大全
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肉丝炒竹笋的做法步骤大全
竹笋又叫做名笋、毛笋、竹芽、竹萌，它是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗。平时生活中你会做肉丝炒竹笋吗?接下来，学习啦小编跟你分享肉丝炒竹笋的做法。
肉丝炒竹笋的食材准备
肉丝炒竹笋的具体做法步骤
1.发好的竹笋洗好控水备用
2.炒锅倒油滑炒肉丝，然后放葱、蒜煸炒出香味
3.倒入竹笋
4.翻炒片刻加少许陈醋
5.加少许盐调味
6.翻炒均匀即可
竹笋做法指导
1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
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