焖菜菜谱的制作技巧与方法有哪几种
焖菜菜谱的制作技巧与方法有哪几种
对于家庭主妇们来说，如果想要在短时间内烧制出好吃的菜肴且营养丰富的话，无非就是使用焖制的手法。那么应该要如何做法呢?以下是学习啦小编为你整理的焖菜菜谱的制作，希望能帮到你。
焖菜菜谱的制作：红烧肉焖饭
食材：五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量
做法：
1)食材洗净。
2)土豆切丁，洋葱切丁，五花肉切丁，打上淀粉。
3)五花肉翻炒出油捞出。
4)锅里留油，爆香洋葱，放入土豆翻炒，五花肉回锅。
5)适量酱油上色，倒入米粒，适量盐翻炒均匀。
6)倒入锅中，比平时煮饭少点水，按下煮饭键。
7)煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。
焖菜菜谱的制作：三汁焖锅
食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯
做法：
1)准备好所用食材。
2)鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。
3)把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。
4)沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。
5)准备好可乐 红酒 蚝油。
6)锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下码放在锅中同，小火煎制两面金黄。
7)倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱 土豆 胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟。
焖菜菜谱的制作：千叶焖小黄鱼
食材：小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量
做法：
1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟;
2)千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断;
3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;
4)热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香;
5)烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。
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