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地三鲜如何做

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地三鲜如何做

  地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,地三鲜选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,营养丰富。你想知道家常的地三鲜要如何做吗?下面就让学习啦小编给你推荐一下地三鲜的4种家常做法吧!

  家常地三鲜的好吃做法1

  家常地三鲜所需的材料:

  原料:

  土豆200g、茄子200g、青椒200g。

  辅料:

  姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。

  家常地三鲜的具体步骤:

  1、茄子切滚刀块,青椒切成菱形,土豆切片,生抽和盐混合均匀;

  2、锅内烧热油依次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用;(炸三鲜有顺序,这样来,第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄,捞出;第二,烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄,捞出茄子马上下青椒,立刻关火,利用余温就能炸软青椒……)

  3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;

  4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

  家常地三鲜的好吃做法2

  家常地三鲜所需的材料:

  茄子,土豆,青椒,柿子椒,植物油,酱油,白砂糖,大葱,大蒜,盐,淀粉

  家常地三鲜的具体步骤:

  1.土豆去皮,洗净切块;

  2.茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

  3.青、红椒去蒂、去籽,洗净切块;

  4.锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;

  5.再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出;

  6.锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;

  7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。

  家常地三鲜的好吃做法3

  家常地三鲜所需的材料:

  土豆 1个

  茄子 1个

  辅料:

  青椒 1个

  调料:

  食盐适量

  蒜适量

  生抽2汤勺

  淀粉适量

  白糖5克

  小葱适量

  植物油适量

  家常地三鲜的具体步骤:

  1。茄子带皮切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片

  2。锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用

  3。再将茄子倒入油锅,炸至金黄色捞出

  4。放入青椒块略炸捞出

  5。重新下少许油,下葱花,拍好的蒜,爆香,下入三鲜

  6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟

  7。加入水淀粉大火收汁,起锅时放入蒜蓉即可

  家常地三鲜的好吃做法4

  家常地三鲜所需的材料:

  土豆1个

  茄子3个

  青椒2个

  葱 姜

  蒜 盐

  生抽 糖

  淀粉

  家常地三鲜的具体步骤:

  1、土豆、茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。

  2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。

  3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

  4、锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽、糖、盐、味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

地三鲜的相关做法:

1.菜谱地三鲜的做法

2.地三鲜的食材有哪些

3.地三鲜的好吃做法推荐

4.地三鲜的做法有哪些

5.东北地三鲜的做法大全

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