美味的香辣肉丝做法
美味的香辣肉丝做法
香辣肉丝其实包含了一些猪肉，还有就是香菜、玉兰片之后我们再去搭配上适当的红辣椒做成的，这一种菜肴属于鲁菜菜系。你想知道香辣肉丝有哪些做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍美味的香辣肉丝做法。
香辣肉丝的美味做法1
香辣肉丝的材料
主料：瘦猪肉300克，
辅料：香菜15克，玉兰片25克，
调料：鸡蛋清40克，豌豆淀粉35克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜8克，辣椒(红，尖，干)15克，料酒10克，酱油15克，白砂糖20克，醋5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克
香辣肉丝的做法
1.将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;
2.将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;
3.将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;
4.炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;
5.原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
香辣肉丝的美味做法2
香辣肉丝的材料
肉丝300克，香菜一小把，干辣椒适量，橄榄油，盐，鸡精，淀粉，葱末，蒜末，椒盐
香辣肉丝的做法
1.肉切成丝，用干淀粉抓扈，要抓匀
2.锅中倒入足够的橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝改中火炸6成熟捞出，再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟，捞出备用
3.另起锅倒入少许橄榄油，倒入油就倒葱末和蒜末，出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒，在放入炸好的肉丝，翻炒两下在倒入香菜加入少许盐，鸡精，适量椒盐出锅即可
香辣肉丝的美味做法3
香辣肉丝的材料
干红辣椒丝 香菜 净肉丝 葱 姜 蒜 生抽 盐 蚝油
香辣肉丝的做法
1、先将干红辣椒丝放入油锅中炸熟炸香，(记住一定要油开之后先凉一下，再把干红辣椒丝放入，否则油温过热会使干红辣椒丝糊掉)炸好后盛出备用;
2、加锅中少许油，葱姜蒜爆锅，炒香;
3、放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟;
4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅;
5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。哈哈，大功告成!这道菜可是很下饭的哟!
香辣肉丝的美味做法4
香辣肉丝的材料
香菜 红辣椒丝 里脊肉 葱姜蒜 五香粉 鸡精 盐 老抽 味素
香辣肉丝的做法
1香菜切段，里脊肉切成细一点的肉丝，葱姜蒜切碎一些再切成丝一些
2油热下碎的葱姜蒜，然后下肉丝翻炒变色，下辣椒丝和葱姜蒜切成丝的那些，翻炒几下放入香菜，然后倒老抽，鸡精，盐，五香粉，味素。出锅 因为盐放的早的会肉不会纳闷呢嫩
(还有一种做法就是肉丝切完之后放入蛋清还有一点点的淀粉，和一点点的盐，五香粉，鸡精喂一下)