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十大健康食品

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十大健康食品

  世界卫生组织公布了十大健康食品,它们是绿茶、大蒜、 西红柿、 蓝莓、 果仁、 西兰花、燕麦、三文鱼、菠菜、红葡萄酒,在水果中,唯一入选的只有蓝莓。下面小编带你了解十大健康食品的详细内容吧!

  十大健康食品一、蓝莓

  1、蓝莓果实中含有一种花青素,花青素是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素含量排名第一。花青素的抗氧化效果是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。经常使用电脑的人,爱玩游戏机的儿童,长时间驾车者,都需要补充花青素解决视疲劳问题,而蓝莓产品是最好的花青素来源。

  2.、蓝莓果实中的花青素还可以抗癌,尤其是对直肠癌有效。并减少心脏疾病,预防老年痴呆、防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。在日本和美国都将蓝莓列于抗癌食品的首位。

  3、蓝莓的果胶含量很高。果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇,减少得冠状动脉疾病的几率,进而预防心脏病发作及中风。

  4、蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能。而热量只有80个卡路里。

  5、蓝莓还具有杀死感染性大肠菌的特质,更可帮助控制腹泻不止,因此一向是欧美治疗腹泻的老偏方。此外,它还能增强对传染病的抵抗力。

  6、增强皮肤的弹性,保护皮肤,促进、皮肤的健康;

  7、对由、糖尿病、引起的毛细血管免疫病有治疗作用。有些糖尿病人食用了蓝莓之后,血糖值就降到正常值了。

  十大健康食品二、 西红柿

  西红柿的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。生吃时,这些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化;所含番茄碱有抑制真菌的作用,含少量的汞化物有轻度的利尿作用,还有降血压的作用。 祖国医学认为,西红柿味甘而酸,性稍寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿既为家常蔬菜,又可当水果生吃,维生素含量高,对高血压、冠心病、服固酵高的患者常食是很有帮助的。

  西红柿里面含有蕃茄素,它和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹,很难出来。所以必须加温,加温到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤,或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌,西红柿含有丰富维他命C,含有具抗氧化功能的番茄红素,它防治前列腺癌,防治与消化系统有关的癌症。

  十大健康食品三、大蒜

  1、防治肿瘤和癌症

  大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

  2、旺盛精力、治疗阳痿

  大蒜能刺激雄性激素分泌,可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进精子的生成,使精子数量大增,并能增加精子数量。

  3、抗衰老作用

  大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补,既能发挥好的抗衰老作用。

  4、抗疲劳作用

  有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

  5、防治心脑血管疾病

  大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降血压的最好最简易的办法。

  6、强力杀菌

  大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

  7、改善糖代谢作用

  研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。

  8、抗过敏作用

  每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

  9、排毒清肠,预防肠胃疾病

  大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

  10、降低血糖,预防糖尿病

  大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

  11、保护肝功能

  大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

  12、预防感冒

  大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

  十大健康食品四、果仁

  果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等,果仁是营养丰富的优良食品,从人类以打猎采集为生的年代开始,它们一直伴随着人们,成为人们饮食中的重要组成部分。

  果仁的功效与作用

  1.营养价值

  果仁虽小,却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体,含有多种营养成分,包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾,以及多种抗氧化剂,并含有大量纤维,特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。

  2.功效

  果仁含丰富维他命E,可降低胆固醇,预防癌症。常吃果仁,有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素,从而获得营养的均衡。果仁的热量虽然高,却是护心健脑的好食物,大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的几率,常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素,可以降低胆固醇,与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。果仁中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质-硼,这种元素会让人反应更敏锐。另外德国医生发现,在某些经常大吃南瓜子的民族中,没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。此外,小麦、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对性功能有益。

  十大健康食品五、 西兰花

  西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

  西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

  除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

  十大健康食品六、燕麦

  1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;

  2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

  3、燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能缓解便秘,防治大肠癌 。

  4、它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;

  5、 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

  十大健康食品七、三文鱼

  中医理论认为,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。

  1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。[5]其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;

  2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

  十大健康食品八、红葡萄酒

  1、延缓衰老:红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

  2、预防心脑血管病:红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。

  3、预防癌症:葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

  4、美容养颜作用:自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。

  十大健康食品九、菠菜

  菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。

  功效:治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩、治糖尿病;缓解疲劳、预防缺铁性贫血、预防口角炎、夜盲症、及减少视网膜退化;预防人体骨质疏松。治口干咽燥、血液胆固醇增高;降低中风危险。增加预防传染病的能力、促进儿童生长发育、通肠导便、防治痔疮。

  十大健康食品十、绿茶

  经现代科学研究证实,绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上,这些成分大部分都具有保健、防病的功效。绿茶中的这些天然物质成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用:茶在英国是:健康之液,灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

  1. 绿茶有延缓衰老的作用;2、绿茶有抑制心血管疾病的功效;3、绿茶有预防和抗癌功效4、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用;5、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用; 6、绿茶有美容护肤的功效;7、绿茶有醒脑提神的作用;8、绿茶有利尿解乏的作用;9、绿茶有降脂助消化的功效;10、绿茶有护齿明目的功效。

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