小学生营养健康教育知识(2)
小学生营养健康教育知识
七、预防食物中毒
食物中毒是指通过摄食而进入人体的病原体使人体患感染性或中毒性疾病，也称为食源性疾病，按中国传统说法“病从口入”――凡因饮食而引起的一切疾病均应归属食源性疾病的范围。 食物中毒分为微生物性食物中毒、化学性食物中毒和有毒、有害物导致食物中毒。微生物性食物中毒最常见，它是指细菌污染水或食物后，随水或食物进入人体而导致人体感染或中毒性疾病。作为小学生预防食物中毒，应当做到以下几点：
1、把住食品采购关，即在购买食品时必须到取得卫生合格证的单位购买合格的食品。注意食品销售单位是否取得了卫生合格证，销售场所、包装容器是否干净卫生，销售人员是否穿戴整洁的工作服，是否取得了健康证。烹调加工所用原料是否新鲜。
2、热菜贮存温度应保持在60℃以上，保温温度低于这个温度则可能加速细菌的生长繁殖，增加食品的危险性。
3、剩余饭菜是常见的中毒原因之一。剩余饭菜，应妥善保存放入熟食专用冰箱保存。次日食用前必须彻底加热。
八、发生食物中毒的症状和处理方法
一般食物中毒都会有胃肠道反应，首先要采取的自救办法就是催吐。食物中毒一般的症状是消化道出现明显不适，毒物刺激胃肠道后会引起呕吐、恶心、腹痛，所以一旦发现有上述症状，又怀疑跟所进食的食物有关时，首先要在第一时间进行催吐，用手指抠喉咙的办法可以快速催吐，将大量的有毒物质排除体外，避免毒素被身体吸收。紧接着可大量喝水，促进体内排泄。当然，在自救的同时应尽快送往医院，医院会采取催吐、洗胃、灌肠等办法进行抢救，同时会针对毒物的种类使用解毒药。
小学生营养健康教育篇3
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。
3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
教学重点
知道如何健康饮食?
教学难点
培养关注自己饮食健康的责任感。
教学准备：
课件(故事录音、课前搜集的资料、短片等)、食物卡片
教学过程：
一、谈话导入
1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)
2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。(板书课题：健康饮食)学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?
二、从故事中收获知识
1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，民以食为天，食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容：一位小朋友放学回家，肚皮饿了，狼吞虎咽地吃了很多东西，因为消化不良，后来上吐下泻，被送进了医院。)
2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说?
3、是呀，我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃，要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。 (板书：不能暴饮暴吃)
三、从资料中感受健康
1、课件出示(老师课前搜集的资料)大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用;②食品添加剂对人体健康的危害;③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么;④新鲜食物，怎样吃才安全。
2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。
3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。
4、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧;“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊;而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中，我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。
(板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品)
四、在自主学习中了解营养
1、给食物分类
讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗?(在黑板上贴卡片)
2、了解各类食物的主要营养成分。
3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。
(1)同桌合作给食物分类。
(2)说一说分类的结果。
4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢?
(1)缺少维生素，为什么会营养不良?
(2)人体到底需要什么营养呢?一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。
(3)提问：人的生长发育需要哪些营养?这些营养对身体有什么好处?
(4)强调挑食的害处
(5)小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。(板书：食物要多样化，不偏食挑食)
五、在实践活动中认识食物的合理搭配
1、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片(菠菜和豆腐做汤)
2、看了之后，你知道了什么?
3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗?请说出你的理由?
4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。(板书：食物搭配要合理)
(六)总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。
(七)课外拓展
制作宣传标语，号召全校学生健康饮食课题
主题：保护眼睛
二中队2012年12月4日
一、教学目的
指导学生认识眼睛的重要作用和保护眼睛的方法。指导学生认识近视眼形成的原因。培养学生良好地用眼卫生习惯。
二、教学重点
指导学生认识近视眼形成的原因。
三、教学难点：
教育学生在行动上落实，并坚持做到预防近视的几点要求。
四、课前准备：
教师准备：有关保护眼睛的挂图或幻灯片及视力表等。
五、教学过程
(一)导入新课
大自然是非常美丽的，灿烂的太阳，皎洁的月亮，蓝蓝的天空，广阔的大地，无边的海洋，万紫千红的花草树木，各种各样的动物，你们喜欢吗?这美丽的大自然，我们是用眼睛看到的，你们想想，如果眼睛不好，还能看得清楚吗?所以，保护眼睛是非常非常重要的，今天我们就来学习“保护眼睛”。(板书课题)
(二)学习新课
1.指导学生认识眼睛的重要作用
同学们把眼睛闭上，说说你看到了什么?生说感受。我们工作、学习、生活和保卫祖国都需要有一双好眼睛，如果眼睛不好，看不清楚远处物体，就会影响学习、影响工作、给生活带来不方便，更不可能担负起保护祖国的任务。所以，我们从小就要保护好自己的眼睛，这是非常重要的事情。
2.教育学生要保护眼睛，预防近视。
①看书写字的姿势要端正，眼睛离书本距离不要太近?(一市尺)
②看书写字时间长了，向远处眺望一会儿。
③要认真做眼保健操
3、全班讨论：
①为什么要保护眼睛?②少年儿童的眼睛容易得什么病?
③你知道什么是近视?近视眼是怎么形成的?近视有什么危害?
④联系自己说说今后应纠正哪些不良的用眼习惯。
4、小结
同学们，少年儿童最容易得的眼病就是近视眼。近视眼形成的原因主要是因为平时用眼的习惯不好，读书、写字的姿势不正确，书本和眼睛的距离太近、阅读和写字的时间持续过长、光线太暗，以及常在颠簸晃动的汽车上看书等，日久天长，慢慢形成了近视眼。
要保护视力，预防近视，就必须养成良好的用眼卫生习惯，做到“三注意，两不看”。 “三注意”：
①看书写字眼睛与书本距离一市尺。②看书一小时，要休息几分钟。
③字要写大些，要清楚整齐。
“两不看”：①光线太暗不看书。②躺卧不看书。
3.教育学生要注意眼睛清洁和防止意外的伤害。
①放鞭炮时为什么不要往别人的身上扔或自己拿在手里放?②为什么不要拿棍棒追跑打闹?③你平时做的怎样?
(5)小结：
眼睛是我们的“侦察兵”，眼睛不好，很多工作都不能做，学习也受影响。小学生要特别注意预防近视，看书、写字的姿势要正确(身体要坐直，距离桌子一拳，眼要距离书本一市尺);看书写字时间不要太长;要认真做好眼睛保健操;不要在光线太强或太暗的地方看书;不要在行走时看书;不要躺着看书;看电视(或玩游戏机)的时间不能过长;距离电视不要太近。此外，还要注意眼的卫生，不要用脏手揉眼睛，要用自己的毛巾洗脸。
4.巩固(1)提问：近视眼是怎么形成的?怎样预防近视眼?你哪些地方做的不好?(2)讨论：有的同学说：“我的坐姿不好，写字看书时眼睛离书本很近，可是我的眼睛并没有得近视眼?”这种说法对吗?
(三)布置作业
预防近视，保护视力，同学之间互相监督、提醒、纠正不正确的坐姿、写姿。
板书设计
保护眼睛
预防近视
冬季呼吸道疾病预防知识
二中队(2012年12月12日)
冬天气候干燥寒冷，是呼吸道传染病的高发季节。常见的上呼吸道的疾病有普通感冒、流行性感冒等，这些疾病都是通过呼吸道传播的。预防呼吸道传染病应注意以下事项。
1.保持环境干净通风。保持室内空气清新新鲜空气，能够去除过量的湿气和稀释室内污染物。应定时开窗通风，保持空气流通;让阳光进入室内，因为阳光中的紫外线具有杀菌作用;也可用食醋熏蒸房间，起到消毒效果。
2.养成合理规律生活。保证睡眠充足，生活不规律易使免疫系统功能减弱;充足睡眠能消除疲劳，调解人体各种机能，增强免疫力。
3.补充均衡充足营养。适当增加水分和维生素的摄入注意多补充些鱼、肉、蛋、奶等营养价值较高的食物，增强机体免疫功能;多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，可中和体内毒素，提高抗病能力。冬季气候干燥，空气尘埃含量高，人体鼻粘膜容易受损，要注意多喝水，让鼻粘膜保持湿润，能有效抵御病毒的入侵，还有利于内素排泄，净化内环境。
4.注意避免受凉。因为当人体受凉时，呼吸道血管收缩，血液供应减少，局部抵抗力下降，病毒容易侵入。
5.加强锻炼增强体质。体育锻炼可增强血液循环，提高免疫力。但雾天不要晨练，因为浓雾中不仅含有大量有害物质，而且水气较多，会影响人体肺部的气体交换。
6.注意个人卫生习惯。要注意勤洗手、勤涑口，不要用脏手触摸脸、眼、口等部位;出门在外要尽量站在空气通畅的地方;尽量少到拥挤的公共场所;雾天外出可戴口罩。
7、适时接种免疫预防。流行季节前可到疫苗接种门诊进行相应的预防接种，如流感、肺炎等疫苗。
8.一经发现要及早治疗。当自己或周围得人出现发热、咳嗽、呼吸困难及气短等一种或多种呼吸道症状时，应及时到大医院就诊，切记不当回事，更不要自己胡乱吃药，以免延误诊断和治疗，既耽搁了自己，又可能影响他人。
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5.学生健康教育计划