学习啦>生活课堂>健康知识>其它健康常识>

经常吃火腿肠的危害

时间: 晓琼996 分享

  经过加工后的火腿肠肉质鲜美细嫩、方便携带、保质期较长,所以受到许多吃货的欢迎,尤其出外旅游,少不免会带上来吃。下面学习啦小编和大家一起学习经常吃火腿肠的危害。

  经常吃火腿肠的危害

  火腿肠热量高

  火腿肠是一种高热量食品,而且它是加工以后的肉类食材,其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高,人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状,对身体健康不利。

  火腿肠多吃会致癌

  火腿肠在加工的过程中,会产生一些亚硝酸钠,这种物质是一种毒性成分,会伤害人体内的健康细胞,会让癌变高发,如果过量吸收这种成分,不但会让癌症的发生机率增加,还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。

  火腿肠中有防腐剂含量高

  火腿肠在加工时,为了保质期延长,它会添加多种防腐剂,也会有一些色素和香精添加进去,这些物质对人体是没有好处的,平时经常食用这些含有防腐剂的火腿肠,就会让身体内积存大量的毒素,危害人们的身体健康。另外有些火腿肠的加工还不合格,瘦肉精事件已经出过多次,因此为了自己的身体健康,大家应该少吃火腿肠。

  健康的火腿吃法

  火腿面包

  食材:110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙盐、70克水、1个蛋黄、15克黄油、2根火腿肠

  做法:

  1)将除火腿和黄油以外的原料全部混和,光滑后加入黄油到扩展状态。

  2)放到温暖处发酵80分钟。

  3)将面团分成2等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟。

  4)将面团擀成椭圆形,放入火腿肠包紧。

  5)用剪刀将面团剪成10刀,然后左右外翻。二次发酵约25分钟。

  6)表面刷蛋液, 180度烤15分钟。

  叉烧火腿肠

  食材:火腿肠、叉烧酱、鸡精、胡椒粉、葱花

  做法:

  1)火腿肠三面划几刀

  2)热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久一点点。(皮脆脆的好吃)  3)捞起来抹酱,拍上颗粒或粉末状调料。撒葱花。

  火腿肠是最差的肉食

  根据目前各项研究,咸鱼、咸肉、火腿、香肠、腊肠等加工肉制品增加癌症风险的能力最强,其导致结直肠癌的证据确凿,其中咸鱼导致鼻咽癌的“能力”也板上钉钉。此外,加工肉制品还可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的风险。

  猪肉等畜肉(即红肉)和加工肉制品“犯罪特征”基本一致,摄入过多也可导致结直肠癌。而鱼肉和剔除脂肪的瘦禽肉没发现有致癌风险,鱼肉甚至还可降低癌症风险。因此,归结为一句话:白肉正常吃,红肉要少吃,加工肉制品不要吃。

  红肉和火腿、香肠等加工肉制品有什么过错呢?其饱和脂肪含量高,可能增加肺癌、乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌的风险。加工肉制品含盐量也高,可增加胃癌风险。研究发现,日本各地胃癌发病率和咸鱼、咸菜消费量呈相关,即同样1000个人,一组每天吃三两咸鱼和咸菜,一组每天吃一两,10年后,第一组中30人患癌,第二组只有10人患癌,说明盐吃得越多,罹患癌症的风险越高。

  肉制品加工时会使用亚硝酸盐做护色剂(使肉保持红色),此外,还有防腐、增强风味的作用,虽然国家有标准,但超标情况普遍存在,尤其是街边店铺里的熟肉制品。亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺,增加胃癌风险。而且,加工肉制品除了盐渍,还经常采取熏制、烧烤等方法,在这个过程中会产生多种致癌物。

  火腿肠的简介

  火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

猜你感兴趣:

1.火腿和香肠的危害阅读题答案

2.每天吃泡面的危害

3.吃一次方便面的危害

4.不吃早饭的危害有啥

5.女生吃方便面的危害

6.关于饮食健康调查报告

3493397