柿子椒怎么吃好食用方法

时间：2017-12-20 17:28:47 燕华761由分享

柿子椒怎么吃好食用方法

　　柿子椒属于青椒中的一种，它的辣味比其他辣椒小得多，而且带有甜味，因此深受广大人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于柿子椒的食用方法，希望对你有帮助。

　　柿子椒的食用方法

　　一、生菜甜椒沙拉

　　材料：红甜椒150克，黄甜椒100克，生菜50克，熟花生米30克，葡萄干20克，沙拉酱2汤匙。

　　做法：

　　1.所有的材料准备好，蔬菜洗净控干水分;把红黄甜椒斜切成片;生菜切段;葡萄干用水洗净。

　　2.沙拉碗中先放一半的生菜;再放入红黄甜椒;然后放入剩余的生菜，撒入切碎的熟花生米和葡萄干;最后挤入沙拉酱即可。

　　二、柿子椒鸡片

　　材料：红、黄、绿柿子椒各半个，鸡脯肉一块，姜，盐，料酒，蚝油。

　　做法：

　　1、将甜椒洗净撕成小块，姜切碎，鸡肉切片后加盐和料酒抓匀腌一会;

　　2、炒锅中倒油，烧热后下入鸡皮，倒入蚝油，滑散后捞出待用;

　　3、锅留底油放入姜末爆香后倒入各色甜椒块，翻炒半分钟后加少许盐炒匀;

　　4、然后倒入鸡片翻炒均匀后即可出锅。

　　三、柿子椒拌藕丝

　　材料：嫩藕一节，黄椒、红椒各半个，大葱一根，橄榄油一勺，盐，白糖少许。

　　做法：

　　1、将藕去皮洗净后切成长条用水浸泡待用;

　　2、红黄椒和大葱均切丝待用;

　　3、取锅烧水，水开后汆烫藕和甜椒2分钟左右，捞出放入盆中;

　　4、然后放入葱丝，橄榄油，盐，白糖，搅拌均匀装盘即可。

　　四、柿子椒白玉菇

　　材料：白玉菇150克，青椒和红、黄、绿彩椒各50克，蚝油一汤匙，盐1茶匙，糖半茶匙，味精小半茶匙，大蒜3克。

　　做法：

　　1、白玉菇去根部，掰开洗净后待用;

　　2、彩椒和青椒洗净后全部切丝，大蒜切片待用;

　　3、炒锅烧热油，放入蒜片爆香，然后放入彩椒和青椒;

　　4、加入盐，糖，蚝油，大火翻炒至彩椒7成熟时加味精调匀即可出锅。

　　五、柿子椒爆鸡胗

　　材料：鸡胗300克，青红彩椒各半个，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，水淀粉一汤匙，生抽一汤匙，蒜蓉，葱花，盐少许。

　　做法：

　　1、鸡胗剃去筋膜，用清水冲洗干净后切成削皮;

　　2、鸡胗加入水淀粉，蚝油，料酒搅拌均匀，腌10分钟，彩椒切块待用;

　　3、炒锅中烧热油，5成热时放入鸡胗，快速翻炒至变色后捞出沥干油;

　　4、锅中底油，烧至7成热时将蒜蓉和葱花放入锅中爆香;

　　5、然后放入彩椒块翻炒均匀后加入鸡胗，调入盐，生抽，大火爆炒片刻即可出锅。

　　柿子椒的主要价值

　　柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

　　辣椒味辛、性热，入心、脾经; 有温中散寒，开胃消食的功效; 主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。