兔肉怎么吃最好食用方法
兔肉怎么吃最好食用方法
兔肉是一种时令性的肉类，在每年深秋的时候吃兔肉能起到保健作用，冬至到春分就不宜食用了。以下是小编收集整理的关于兔肉的食用方法，希望对你有帮助。
兔肉的食用方法
一、香辣兔肉
材料：兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。
做法：
1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;
2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色;
3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀;
4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。
二、凉拌兔肉
材料：兔腿一个，葱姜蒜适量，料酒，生抽，黄瓜，盐少许。
做法：
1、将兔腿洗净后打上花刀，然后放入葱姜，料酒，盐和生抽腌4小时以上;
2、锅中烧开水，水开后兔腿放入锅中蒸20分钟，取出晾凉;
3、将黄瓜切丝，兔腿肉撕碎，拌匀后浇少许蒸汁，加盐，生抽，香油拌匀撒些芝麻即可。
三、红烧兔肉
材料：兔腿两只，八角3个，桂皮1块，花椒少许，香叶适量，料酒适量，盐糖，老抽，酱油适量。
做法：
1、将兔腿洗净剁成块放入锅中，放入一半的香料，加入水烧开焯水;
2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;
3、炒至便面发干时加入料酒，酱油，老抽炒匀，然后加入少许水，放入鸡精和糖小火炖;
4、炖至肉质酥烂后加盐，大火收汁即可出锅。
四、炖兔肉
土豆炖兔肉
材料：兔肉，土豆，葱姜蒜适量。
做法：
1、兔肉切块，土豆切滚刀块，葱姜蒜切好;
2、土豆放入油锅中煎炸表皮变硬出锅;
3、锅中余油爆香葱姜蒜，炒至土豆变色;
3、然后加盐，加水炖煮20分钟，下入炸好的土豆炖15分钟即可。
黄瓜炖兔肉
材料：黄瓜1根，兔肉300克，油盐适量，洋葱适量，生抽少许，鸡精少许，香油适量。
做法：
1、将黄瓜切丁，兔肉切盘，洋葱切盘;
2、锅中烧少许油，爆香洋葱，然后放入黄瓜丁翻炒均匀;
3、接着放入兔肉翻炒，炒至变色后加入适量的清水，淹没食材;
4、水快要收干时放入生抽，盐调味，然后淋上少许香油即可。
白萝卜炖兔肉
材料：白萝卜适量，兔肉适量，糖少许。
做法：
1、白萝卜切块，兔切块焯水;
2、葱姜，花椒爆香锅，然后倒入兔肉，加入酱油翻炒;
3、加入萝卜和盐，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮;
4、然后加入少许糖，盐调味即可出锅。
兔肉的营养价值
1.兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
2.兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍。
3.兔肉含碳水化合物高于其他肉类，并含有丰富的多种维生素，尤其是烟酸含量高，是猪、牛、羊肉的3～4倍。
吃兔肉的好处
1.健脑益智
兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智，因此，专家认为兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。据此称为“益智肉”。
2.活血
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3.美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;兔肉烟酸含量高，烟酸(尼古丁酸)又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎。因此，经常吃兔肉，能使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美。
4.保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品。专家据此称为“保健肉”。
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