美味的吐司面包做法大全

美味的吐司面包做法大全

　　所谓的吐司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。你想知道吐司面包有哪些做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍10种美味的吐司面包做法。

　　吐司面包的美味做法(1)

　　吐司面包的制作材料

　　高筋面粉175g糖10g盐1.5g油5g鲜奶110cc酵母1.5g芝麻粉10g高筋面粉175g糖10g盐1.5g油5g鲜奶110cc酵母1.5g姜黄粉3g

　　吐司面包的做法步骤

　　1黑色面团材料投入面包机内锅，搅打15分钟后取出，放进密封盒，进冷藏发酵10~24小时 。黄色面团照上述说明制作。

　　2冷藏发酵后，室温回温30分钟，各分割成8个等量的面团。滚圆，杆平，松弛5~10分，重复操作2.3次，成为16张面团，面团面积略等于12两吐司模底部。

　　3黄色面团与黑色面团交错堆叠于12两吐司模。温度30~40度发酵40~50分。

　　4烤箱预热180度烘烤38~40分

　　吐司面包的美味做法(2)

　　吐司面包的制作材料

　　主料：高筋面粉300g、糖36g、奶粉25g、盐2g、全蛋液24g、牛奶200g、酵母3g、无盐黄油24g、麦胚芽30g

　　配料：芝麻粉45g

　　吐司面包的做法步骤

　　1. 除黄油外的全部材料依次放入面包桶;

　　2. 选取“和面”程序，时间10分钟;

　　3. 此刻初步成团，放入室温软化的黄油;

　　4. 再次选取“和面”程序，时间设置为20分钟;

　　5. 结束后面团光滑、达到完全阶段;

　　6. 选取“发酵”程序，时间设置为1小时;

　　7. 发酵结束后，面团达到2.5倍大;

　　8. 取出面团，均分3份，排气揉圆，松弛10分钟;

　　9. 每个面团擀开，铺上黑芝麻粉，卷起收口，一边滚一边稍稍拉长;

　　10. 三个面团裹好馅后编成辫子;

　　11. 搅拌刀取出，放入面团，再次选取“发酵”程序，时间设置为1小时;

　　12. 程序结束后，刷一层蛋液;

　　13. 选取“烘烤”程序，时间设置为40分钟;

　　14. 程序结束后立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。

　　小诀窍

　　1. 整形稍复杂，所以采用了分步的程序;

　　2. 如果觉得芝麻粉太干不易卷起，可以稍稍加水，铺上后轻轻按压。

　　吐司面包的美味做法(3)

　　吐司面包的制作材料

　　吐司面包2片，大蒜2瓣，肉松2汤匙(30g)，黄瓜半根，意大利香草1/2茶匙(3g)，黄油10g

　　吐司面包的做法步骤

　　大蒜挤成蒜茸，平底锅烧热，放入黄油融化，撒入意大利香草和蒜茸，煸炒出香味，盛出备用。

　　大蒜切成片，吐司面包放入微波炉中烤半分钟，注意不要烤焦。

　　一片土司上先涂一层黄油，然后撒上一层肉松，再均匀地铺上黄瓜片和蒜茸，合上另外一片吐司。

　　用刀切去土司四边，再按对角线将吐司切成二片三角形，送入微波炉高火加热1分半钟即成。

　　小诀窍

　　意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加热才能出香味，不能像胡椒粉那样直接撒上使用。

　　根据个人口味，也可以夹上西红柿片或生菜叶，但不要用味道过于浓厚的材料，如酸黄瓜、泡菜等，以免喧宾夺主，消减乐蒜香。

　　吐司面包的美味做法(4)

　　吐司面包的制作材料

　　酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，盐5克，高粉250克，奶油17.5克

　　吐司面包的做法步骤

　　1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.

　　2.再调入25克的蛋液和5克的盐，加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.

　　3.然后分成两等分擀开再卷起，放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.