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家常葡萄干面包的图解做法

时间: 映芳735 分享

家常葡萄干面包的图解做法

  葡萄,又称草龙珠,山葫芦,古称蒲陶,是人们喜爱的水果之一。平时生活中你会做葡萄干面包吗?下面是学习啦小编给大家整理家常葡萄干面包的图解做法。

  家常葡萄干面包的食材准备

  • 主料
  • 高筋粉

    400g
  • 葡萄干

    50g
  • 白糖

    80g
  • 牛奶

    150g
  • 辅料
  • 黄油

    40g
  • 3g
  • 酵母

    6g
  • 鸡蛋

    1个

  家常葡萄干面包的具体做法步骤

  1.食材:高筋粉400克 葡萄干50克 白糖80克 牛奶150 黄油40克盐3克 酵母6克 鸡蛋一个

  2.葡萄干在水中浸泡软洗净,捞出沥干水分,用沾布或厨房巾将葡萄干擦干

  3.加鸡蛋

  4.牛奶

  5.白糖 盐

  6.高筋面粉,面粉上面放入酵母

  7.等所有食材放入面包机中后,搅拌20分钟,成光滑状

  8.加入黄油再搅拌20分钟成光滑具有延展性的面团

  9.(我自己又揉了很久)放进面包机盖上盖子进行基本发酵(面包机不通电)

  10.发酵大到2倍

  11.发酵好的面团排气滚圆后再放面包机里盖上盖子松弛约10分钟

  12.擀成椭圆形。慢慢向四面擀开,成长方形

  13.翻面,在面片一半的面积铺上葡萄干。将面片对折,用手将三面压合并捏紧

  14.放到烤盘里,放在温暖湿润处进行二次发酵。发酵好的面团均匀地刷上蛋液。像不像一个大饺子

  15.烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,放进烤盘烘烤30分钟

  16.即可

  清洗葡萄的方法

  把葡萄从根部剪开。首先,我们拿着剪刀,把刚买的葡萄从根部开始,把葡萄剪成一小枝一小枝的,千万不要直接把葡萄一个一个的摘下来,因为如果摘下葡萄,洗葡萄的时候脏东西很容易污染葡萄。

  把葡萄用盐水洗。把刚刚剪好的葡萄放在盆里面,撒点盐进去,然后把温水到进去,融化成淡盐水,泡一下,再用手在盆里面搅一搅,让葡萄皮充分的接触到淡盐水。注意,淡盐水一定要全部淹没葡萄哦。

  把葡萄浸泡充分然后冲洗干净。把葡萄放在刚刚的淡盐水中浸泡,大概15分钟左右,期间,每隔5分钟我们搅拌一下淡盐水,这样浸泡效果更好。最后把淡盐水倒掉,用清水冲洗两遍就好了。


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