学烹饪 位置:首页>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>《牛排做法详细图解_牛…》正文

牛排做法详细图解_牛排的做法西餐视频

学习啦【学烹饪】 编辑:刘丽 发布时间:2016-08-30

  吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。小编整理了牛排做法详细图解视频,希望可以帮助大家!

牛排的做法西餐视频

 

  牛排做法详细图解

  牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰,控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味,也可以吃的时候在撒盐都行。

  牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,我是从牛肉上剃下来的油。如果没有,用普通炒菜油也可以。放入牛排,不要动小火慢煎。

  小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定,我大概单面煎了2分多钟的样子。

  如果牛排较厚,可以用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住肉汁,防止流失。

  牛肉煎好后,可以放入烤箱低温加热。避免凉了,影响口感。

  西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油,这样不仅会有一些底味,还会让西兰花更加碧绿。

  蔬菜搭配好后,就可以把牛排放入盘中,即可食用。

  注意事项

  牛排还可以搭配很多酱汁,喜欢的话可以自行调配。怕麻烦的话,也可以直接撒盐和黑胡椒食用,今天的做法是最简单的。


牛排做法详细图解_牛排的做法西餐视频相关文章:

1.西式牛排的10款做法大全

2.牛排制作秘诀

3.牛排的做法大全

4.10款西冷牛排的不同做法分享

5.西餐牛排礼仪

本文已影响
网友评论

Copyright © 2006 - 2016 XUEXILA.COM All Rights Reserved

学习啦 版权所有