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巧克力冰淇淋蛋糕要怎么做_巧克力蛋糕的做法

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  巧克力中含有丰富的黄酮类物质,这种物质具有血管张力作用,可有效改善血压。你想自己动手做好吃的冰淇淋巧克力蛋糕吗?那么,现在学习啦小编就来分享巧克力冰淇淋蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  巧克力冰淇淋蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋清

    3个
  • 白糖

    40g
  • 杏仁粉

    125g
  •  
  • 辅料
  • 鸡蛋黄

    3个
  • 白糖

    20g
  • 淡奶油

    300ml
  • 巧克力

    100g
  • 君度力娇酒

    5ml
  • 浓缩咖啡

    5m

  巧克力冰淇淋蛋糕的具体做法步骤

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤1

  1.准备好食材。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤2

  2.将大杏仁打成粉末。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤3

  3.用打蛋器将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤4

  4.筛入杏仁粉。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤5

  5.小心切拌均匀,使之不见干粉。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤6

  6.倒入铺有油纸的8寸蛋糕模具中。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤7

  7.放进预热到160度的烤箱中层,烤15分钟后取出,放到架子上待凉备用。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤8

  8.用打蛋器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤9

  9.将5ml的君度力娇酒和5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤10

  10.将奶油打发。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤11

  11.将切碎的大部分巧克力和蛋黄混合液倒入打发的奶油中。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤12

  12.用橡皮刀小心切拌均,倒入凉透的蛋糕坯上,并将剩余的巧克力轻轻地撒在上面,然后盖上保鲜膜入冰箱冷冻层。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤13

  13.冷冻24小时后即可食用。

  巧克力的6个营养功效

  1、预防感冒

  黑巧克力中含有大量的可可碱,可可碱具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用。此外,这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状,其疗效胜于普通的感冒药。

  2、降低血压

  黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂,这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。

  3、预防低血糖

  黑巧克力属于低血糖指数食品,它在进入人体后,会分解成葡萄糖,然后在人体内缓慢地释放,从而可使血糖经过2~3个小时后,降至空腹的水平。意大利的研究人员对此进行了一项研究,结果发现,健康人若是每天进食100克的黑巧克力,进食15天后,对胰岛素的敏感性就会增强。

  此外,黑巧克力还含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质。因此,人们在饥饿的时候吃块黑巧克力,比食用饼干和蛋糕更有效。

  4、缓解腹泻

  黑巧克力中含有一种抗氧化剂,这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌,从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用。

  5、预防中风

  美国约翰`霍普金斯大学医学院的研究人员发现,黑巧克力中含有一种化合物,它能在中风患者发病的3.5小时内,降低其大脑的损伤程度。此外,研究人员还表示,每周吃一次巧克力的人,患中风的几率可减少22%。

  6、有益于心脏

  黑巧克力中含有一种叫黄烷醇的抗氧化剂,这种物质能有效地抑制血管紧张素转化酶,从而可起到保护心脏的作用。澳大利亚有一项长达10年的研究显示,70岁以上的老年妇女若是每周吃一次黑巧克力,就可使其患心脏病的几率降低35%。

  需要注意的是,8岁以下的儿童应少食黑巧克力。这是因为,巧克力是一种高热量食品,其蛋白质的含量较低,营养成分的比例也不符合儿童生长的需要。此外,巧克力中含有兴奋神经系统的物质,从而会导致儿童出现不易入睡或哭闹不安等情况。

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