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巧克力冰淇淋蛋糕的做法图解_如何做巧克力蛋糕

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  黑巧克力中的可可粉含黄酮类物质,并能帮助预防与缓和腹泻。你了解冰淇淋巧克力蛋糕要怎么做吗?下面,学习啦小编来为你介绍巧克力冰淇淋蛋糕的图解做法。

  巧克力冰淇淋蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 杏仁

    125g
  • 奶油

    300ml
  •  
  • 辅料
  • 巧克力

    100g
  • 60g

  巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤1

  1.准备所有材料。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤2

  2.杏仁用食品料理机粉碎,越细越好。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤3

  3.在三个蛋白液中分三次加入40克白糖并打发成硬性发泡。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤4

  4.筛入杏仁粉。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤5

  5.将打发的蛋白与杏仁粉切拌均匀,放入铺有油纸的6寸蛋糕模中抹平。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤6

  6.将剩余的杏仁粉洒在表面,送入预热到170度的烤箱,中层,上下火烤15分钟取出,放凉备用。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤7

  7.将20克白糖放入三个蛋黄中,用电动打蛋器打发。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤8

  8.打发至粘稠后备用。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤9

  9.将300ml奶油打发,巧克力用擦床擦成小块放入打发的奶油中。(留下少许做表面装饰用)

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤10

  10.将打发的蛋黄糊倒入步骤9中。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤11

  11.用橡皮刮刀切拌均匀。

巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤12

  12.将步骤11倒入刚刚烤好且放凉的蛋糕坯上,表面撒上一些巧克力碎,盖上保鲜膜入冰箱冷冻24小时后即可食用。

  巧克力的好处与坏处

  1、美国研究人员最近宣布,吃巧克力对人体有益。巧克力含有类黄碱素,这种物质有助于保持心脏健康、促进血液循环,防止血管阻塞而导致冠心病或中风。科学家认为,血小板活化是造成血管阻塞的主要原因,研究发现进食巧克力的志愿者体内的血小板活动量较低,进食面包的志愿者的血小板活动量则保持不变。

  2、麻省理工学院的研究人员指出,巧克力可提高脑内血清素(Serotonin)的浓度,而血清素愈多,就愈快乐。

  3、但一次大量吃巧克力,可能会因巧克力中的大量单糖进入体内,刺激胰岛素大量分泌,使血糖骤降.

  4、巧克力的热量密度很高,每公克巧克力约可提供五大卡的热量,对于登山者或极需热量补充的人来说,是很好热量来源。此外,它浓郁的香味及柔滑的口感,可以抚慰忧郁及沮丧的情绪,让人们感到满足。巧克力亦含有与绿茶相似的各种抗氧化物如多酚类等,具有抗癌及抗老化的能力。

  5、虽然巧克力有这些好处,但是并不代表适合当成保健食品,因为它的高热量是导致肥胖的隐忧。此外,巧克力中的可可脂为饱和脂肪酸,吃多易提高血胆固醇,影响心脏血管的健康,所以有心脏血管疾病的人还是必须减少食用。

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