巧克力冰淇淋蛋糕的做法图解
巧克力冰淇淋蛋糕的做法图解
黑巧克力中的可可粉含黄酮类物质，并能帮助预防与缓和腹泻。你了解冰淇淋巧克力蛋糕要怎么做吗?下面，学习啦小编来为你介绍巧克力冰淇淋蛋糕的图解做法。
巧克力冰淇淋蛋糕的制作食材
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巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤
1.准备所有材料。
2.杏仁用食品料理机粉碎，越细越好。
3.在三个蛋白液中分三次加入40克白糖并打发成硬性发泡。
4.筛入杏仁粉。
5.将打发的蛋白与杏仁粉切拌均匀，放入铺有油纸的6寸蛋糕模中抹平。
6.将剩余的杏仁粉洒在表面，送入预热到170度的烤箱，中层，上下火烤15分钟取出，放凉备用。
7.将20克白糖放入三个蛋黄中，用电动打蛋器打发。
8.打发至粘稠后备用。
9.将300ml奶油打发，巧克力用擦床擦成小块放入打发的奶油中。(留下少许做表面装饰用)
10.将打发的蛋黄糊倒入步骤9中。
11.用橡皮刮刀切拌均匀。
12.将步骤11倒入刚刚烤好且放凉的蛋糕坯上，表面撒上一些巧克力碎，盖上保鲜膜入冰箱冷冻24小时后即可食用。
巧克力的好处与坏处
1、美国研究人员最近宣布，吃巧克力对人体有益。巧克力含有类黄碱素，这种物质有助于保持心脏健康、促进血液循环，防止血管阻塞而导致冠心病或中风。科学家认为，血小板活化是造成血管阻塞的主要原因，研究发现进食巧克力的志愿者体内的血小板活动量较低，进食面包的志愿者的血小板活动量则保持不变。
2、麻省理工学院的研究人员指出，巧克力可提高脑内血清素(Serotonin)的浓度，而血清素愈多，就愈快乐。
3、但一次大量吃巧克力，可能会因巧克力中的大量单糖进入体内，刺激胰岛素大量分泌，使血糖骤降.
4、巧克力的热量密度很高，每公克巧克力约可提供五大卡的热量，对于登山者或极需热量补充的人来说，是很好热量来源。此外，它浓郁的香味及柔滑的口感，可以抚慰忧郁及沮丧的情绪，让人们感到满足。巧克力亦含有与绿茶相似的各种抗氧化物如多酚类等，具有抗癌及抗老化的能力。
5、虽然巧克力有这些好处，但是并不代表适合当成保健食品，因为它的高热量是导致肥胖的隐忧。此外，巧克力中的可可脂为饱和脂肪酸，吃多易提高血胆固醇，影响心脏血管的健康，所以有心脏血管疾病的人还是必须减少食用。