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家常的鱿鱼汤要如何做_鱿鱼汤的做法推荐

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。平时生活中你会做鱿鱼汤吗?现在,学习啦小编来告诉你家常鱿鱼汤的做法。

  鱿鱼汤的主料辅料

  • 主料
  • 鱿鱼

    100g
  • 瘦肉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 桔皮

    少许
  • 白酒

    适量
  • 红枣

    少许
  • 北芪

    少许
  • 适量
  • 石斛

    少许
  • 适量
  • 适量
  • 冬菇

    少许

  鱿鱼汤的做法图解

鱿鱼瘦肉汤的做法步骤1

  1.材料:鱿鱼,瘦肉,红枣,北芪,冬菇,石斛。

鱿鱼瘦肉汤的做法步骤2

  2.鱿鱼泡至软柔,冬菇用温水泡发。

鱿鱼瘦肉汤的做法步骤3

  3.洗干净材料后,把瘦肉切片,冬菇切成小条,红枣开半,连石斛、北芪一起先煲片刻。

鱿鱼瘦肉汤的做法步骤4

  4.鱿鱼切成小片。

鱿鱼瘦肉汤的做法步骤5

  5.热锅,放少许花生油大火炒至卷起,放少许白酒和醋翻炒一会。

鱿鱼瘦肉汤的做法步骤6

  6.把炒好的鱿鱼放到正在煲着的汤里。放入几片姜和一小片桔皮。

鱿鱼瘦肉汤的做法步骤7

  7.电饭煲煲2小时左右即可。

  鱿鱼的功效与作用

  一、鱿鱼的保健功效

  鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

  二、鱿鱼胆固醇含量较高

  但是,你知道吗,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

  三、哪些人不适合多吃鱿鱼

  所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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